食材明细:
主料::红枣干70g,牛奶200g,淡奶油100g,奶粉30g,纯藕粉50g,
辅料::糖5g,
红枣果酪的做法步骤:
1.备好所有食材。藕粉一定要用无糖的纯藕粉,主要是用了做凝固剂的。
2.取一半的牛奶加入藕粉搅拌均匀
3.剩余的牛奶和淡奶油一起倒入奶锅里煮开,奶粉加入搅拌至融化。
4.小火煮开后倒入拌了藕粉的牛奶
5.边倒边不停的搅拌,以防止糊锅,一直小火煮至浓稠顺滑
6.倒入枣干
7.继续不停搅拌均匀,然后关火
8.趁热把果酪糊倒入容器中,晾凉的过程不仅果酪会凝固成块,而且枣干也会很好的吸收里面的水分变的软糯
9.我放置了半天才倒出来。其实一小时就可以了,但我为了让枣干更多的吸收水分,放置的时间久了一点。
10.切块享用吧
木瓜大果粒酸奶
我是个酸奶控,几乎每天都要吃酸奶,尤其爱把酸奶和水果搭配了来吃,所以大果粒酸奶就成了我的最爱。买的那些不仅贵,而且果粒明显不够新鲜了,而且添加剂总是让我害怕,现
食材配方
主料:
牛奶
1000g木瓜
1个辅料:酸奶发酵粉
1g
做法 共11个步骤
1.买了新鲜的牛奶,用小火煮沸
2.然后晾凉,温度晾凉到30℃
3.发酸奶的容器和搅拌用的勺子开水煮烫一下消毒,备好原味发酵粉1小袋
4.先用少量的牛奶把发酵粉彻底融化
5.然后倒入所有牛奶搅拌均匀,放入可以保温30℃的容器里,保温发酵8小时左右。有酸奶机的更好。我家是电饭锅有这个功能
6.8小时后,发酵好的酸奶,舀1勺看看,太浓稠了,有点嫩豆腐的感觉啦
7.木瓜选成熟度高的,洗净去皮去籽
8.切丁
9.放入碗里
10.盛入酸奶
11.最后再放上几粒木瓜来增强视觉感受。我是忍不住啦,来1碗再说
将蛋、糖放入搅拌机,打发到体积非常蓬松。筛入面粉,小心搅拌均匀。
材料:
主料:鸡蛋3个,吉利丁6片,蓝莓160克,低筋面粉60克,凝乳250克,,
辅料:柠檬1个,酸奶400克,奶酪100克,巧克力100克,白糖150克,,
酸奶凝乳梅子酪的做法步骤:
1. 将蛋、糖放入搅拌机,
2. 打发到体积非常蓬松。
3. 筛入面粉,小心搅拌均匀。
4. 将做好的面泥倒入约12*25cm的、铺了烘焙纸的烤盘中,放入预热好的烤箱,200度烤约12分钟。烤好的蛋糕倒扣在架子上,撕掉烘焙纸,等凉。
5. 烤好的蛋糕切掉可能有点硬的边缘,切成合适大小的条。
6. 吉丁片在水里泡软。将凝乳、糖、酸奶、cremecheese放入一个大容器里,搅拌均匀。
7. 黑巧克力用刀刮碎,加入凝乳酸奶中。柠檬皮也加进去。
8. 蓝莓洗净沥干,加进去。
9. 混合梅子如果是新鲜的,同样洗净沥干加进去;如果是冷冻的,一定在提前就拿个筛子沥着,解冻好了,沥干了才可以使用。
10. 最后泡软了的吉丁片融在1-2勺热水里,加进去。混合均匀。
11. 取25cm长的梯形土司盒一个。内壁刷上油,然后铺好保鲜膜。刷油是为了让保鲜膜不跑。
12. 将步骤5里做好的凝乳酸奶和步骤6里切好的蛋糕条交换着铺在土司盒里,量应该正好。最后用保鲜膜封好,放入冰箱,4小时以上,即可。
热门栏目
美食分类