食材明细:
主料:木瓜一个(毛重650g),雪莲子10g,银耳适量,红枣10来粒小的
辅料:冰糖适量
赶走秋燥的四好甜品:【双雪红枣木瓜船】的做法步骤:
1,准备好全部食材;
2,红枣洗净,用清水泡一会儿。雪莲子清洗干净,提前一晚泡发;
3,泡发好的雪莲子体积膨胀5倍,呈现透明状;
4,银耳,加适量清水泡发,去老根,分小块。;
5,泡发好的银耳和雪莲子,沥干水分,加入砂锅中;
6,加入足量清水,大火煮开后转小火;
7,,焖煮1个小时左右,至汤汁粘稠,银耳酥烂;
8,加入红枣,继续煮10分钟;
9,木瓜对半切开,用小勺挖去黑色的籽;
10,如果感觉不平稳,可以将背面稍稍削去一小块;
11,或者将木瓜放在碗中;
12,放入双雪红枣羹,适量冰糖;
13,上蒸锅,大火加热,上汽后继续蒸10~20分钟;
14,取出即可食用。
小贴士:
1. 雪莲子一定要提前泡发,最好是提前一晚。泡发的时间越久,后面煮的时间就越少。相对的,泡发的时间短的话,就要多煮多焖一会儿;
2. 糖的量根据自己喜欢调整,也可以蒸好后再加蜂蜜或者炼乳。如果加蜂蜜,记得要等蒸好稍凉再加,以免过高的温度破坏了蜂蜜的营养;
3. 最后蒸的时间,也要根据实际情况来调整。木瓜如果比较熟,可以少蒸一会儿。总之,蒸的时间越久,木瓜就越软糯。
食材明细:
主料::木瓜一个(毛重650g),雪莲子10g,银耳适量,红枣10来粒小的,
辅料::冰糖适量,
赶走秋燥的四好甜品:【双雪红枣木瓜船】的做法步骤:
1.准备好全部食材;
2.红枣洗净,用清水泡一会儿。雪莲子清洗干净,提前一晚泡发;
3.泡发好的雪莲子体积膨胀5倍,呈现透明状;
4.银耳,加适量清水泡发,去老根,分小块。;
5.泡发好的银耳和雪莲子,沥干水分,加入砂锅中;
6.加入足量清水,大火煮开后转小火;
7.,焖煮1个小时左右,至汤汁粘稠,银耳酥烂;
8.加入红枣,继续煮10分钟;
9.木瓜对半切开,用小勺挖去黑色的籽;
10.如果感觉不平稳,可以将背面稍稍削去一小块;
11.或者将木瓜放在碗中;
12.放入双雪红枣羹,适量冰糖;
13.上蒸锅,大火加热,上汽后继续蒸10~20分钟;
14.取出即可食用。
小贴士:
1. 雪莲子一定要提前泡发,最好是提前一晚。泡发的时间越久,后面煮的时间就越少。相对的,泡发的时间短的话,就要多煮多焖一会儿;
2. 糖的量根据自己喜欢调整,也可以蒸好后再加蜂蜜或者炼乳。如果加蜂蜜,记得要等蒸好稍凉再加,以免过高的温度破坏了蜂蜜的营养;
3. 最后蒸的时间,也要根据实际情况来调整。木瓜如果比较熟,可以少蒸一会儿。总之,蒸的时间越久,木瓜就越软糯。
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