食材明细:
主料::魔芋150克,黄瓜100克,
辅料::盐适量,生抽3克,醋3克,蒜5瓣,香油少许,食用油少许,花椒粒少许,味精少许,胡萝卜8克,
凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:
1.原料:魔芋、黄瓜、蒜。
2.黄瓜,用刀拍裂,切块。
3.魔芋从包装袋中取出,切块状。
4.蒜瓣拍碎,切几刀,成碎块状。
5.将魔芋块、黄瓜块、蒜碎,装盆中备用。
6.我又加了点胡萝卜丝,为了颜色漂亮。
7.加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中,拌匀。
8.开火,锅内少许油,加几粒花椒,炸香,关火。
9.倒入凉菜盆中,搅拌均匀。
10.装盘即可。
小贴士:
魔芋很筋道,没有什么味,所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可,不要拍得太碎,与魔芋大小一样的块状就可以了。
推荐理由:
魔芋食品含有丰富的纤维素,微量元素,以及多种氨基酸,而它的脂肪含量和热量都是很低的,对于降低胆固醇,预防肥胖,高血压等疾病都是很有好处的,因而更适合中老年人食用。年夜饭,要照顾到所有人才行,这样的团圆才有意义,来道凉拌魔芋粉条吧,爽滑可口,有滋有味。
材料:
魔芋粉条400克,青瓜、胡萝卜适量,大蒜两瓣,酱油两小匙,香醋三小匙,白糖一小匙,芝麻油一小匙,辣椒油一小匙,盐适量;
做法:
1.魔芋粉条从盒中取出,过清水洗净,沥干备用;青瓜与胡萝卜洗净切丝,大蒜去皮切成末;
2.锅内放入适量的清水,烧开后下入魔芋粉条,氽烫2至3分钟;
3.将魔芋粉条捞出,放入冷开水中过凉,然后捞出沥干;
4.将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中;
5.放入蒜末,再放入其它调料,拌匀即可。
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