食材明细:
主料::面粉200g,酵母2g,水110g,芝麻适量,火腿适量,鸡蛋液适量,葱花适量,
烤饼的做法步骤:
1.酵母面粉混合,倒入水揉成面团,发酵至两倍大。(酵母可提前用温水化开)
2.芝麻炒熟擀碎,留一部分撒表面用
3.火腿切碎
4.发酵好的面团取出排气,用擀面杖擀成长方形
5.表面撒芝麻碎
6.中间放火腿
7.将一侧向中间叠起
8.再次撒上火腿芝麻碎(好吧我承认我撒的有点多)
9.将另一侧也折上,赶出气泡,将四周捏住。用擀面杖擀薄一些,不用太薄。进行第二次发酵
10.表面刷鸡蛋液
11.撒适量葱花和芝麻
12.烤箱上下火180度,30分钟左右
13.味道不错哦
【香脆烤饼】(12块)
材料:a:低粉160g,泡打粉3g,奶粉10g,黄油65g,
b:白砂糖30g,淡奶油10g,全蛋1个,蛋黄1个,牛奶10g,盐2g,
c:核桃20g,葡萄干20g,蔓越莓20g。
做法:
1.低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入材料b,用刮板辅助拌匀。加入材料c。
3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟。
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::酵母粉1克,花生米适量,白糖适量,
花生烤饼的做法步骤:
1.面粉加酵母粉,加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜,放于温暖处发酵。
2. 面团发酵至2倍大以上。
3. 把花生米烤熟去皮。
4. 放入磨粉机。
5. 将其磨成花生粉。
6. 把花生粉放入碗中,加适量白糖拌匀即可使用。
7.取出面团、揉匀排气。均匀分成小面剂。
8. 取一个面剂擀成饼状,放入适量馅料。
9. 像包包子一样包严。
10. 有摺的一面朝下,团圆后轻轻按扁,即成生坯。
11.依此方法,全部做完,摆入烤盘,饧发20分钟。
12. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即成。
13. 取出烤盘,晾凉即可食用。
小贴士:
1、白糖的用量不固定,按照自己的口味添加就可以。。
2、酵母粉的用量,天冷了就稍稍多加一克。
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