食材明细:
主料::油渣适量,莴笋适量,香葱适量,面粉适量,
辅料::精盐适量,油适量,酱油适量,鸡精适量,
香煎猪油渣馅饺子的做法步骤:
1.拌馅,油渣剁碎,莴笋,香葱切末。装碗中放点精盐,酱油,鸡精。
2.拌匀待用
3.取适量的面粉加清水合面,再揉匀,搓条,切成同等份。擀成面皮。
4.包进油渣馅。
5.做成饺子坯。
6.放进油锅里。
7.煎熟,煎黄即可。
食材明细:
主料:面粉2碗,猪肉400克,茄子3个,香菜适量
辅料:油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,鸡精适量
茄子馅饺子的做法步骤:
1,面粉加入水用筷子搅成絮状,揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2,茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3,香菜洗净切碎。
4,将茄子,肉丁,香菜放入干净盆中,加入油,盐,酱油,鸡精调匀成馅。
5,面团醒好后,揉成长条,切成剂子。
6,将剂子擀成饼。
7,放入馅料包成饺子。
8,入锅煮熟。煮至饺子全部翻个,肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士:
煮饺子时可以在水中加入盐或葱段,可防粘。
食材明细:
主料::荠菜半斤左右,猪肉3两,
辅料::花生油适量,酱油适量,香葱3根,鸡精适量,盐适量,
荠菜馅饺子的做法步骤:
1.将荠菜洗干净,然后剁成碎末状
2.将葱段切成小块
3.将肉切成小块
4.将荠菜,葱段,肉丁放在一起,加入酱油,花生油,鸡精,盐,调和在一起。
5.饺子皮擀好
6.包饺子了
7.煮饺子加入少量盐,防止饺子粘在一起。
食材明细:
主料::嫩韭菜500g,粉条适量,鸡蛋4个,
辅料::酱油1匙,香油1匙,姜1匙(姜粉),盐1匙,
素馅饺子的做法步骤:
1.事先将鸡蛋炒成金黄色鸡蛋碎,备用。碎粉条用热水泡10分钟左右捞出沥干,切碎与鸡蛋掺在一起。
2.洗净控干的韭菜切成碎断儿,和鸡蛋粉条拌在一起。
3.依次放入调料:香油、生抽、蚝油、盐搅拌均匀即可(一定要先放香油,防止出汤)。
4.和好面,醒20分钟。
5.客官请看图片吧
6.下锅煮开就可以吃喽!
小贴士:
韭菜馅的不能先放盐,容易出水,要先放油锁住水分。
食材明细:
主料: 面粉 300克, 猪肉 250克,
辅料: 香菜 200克,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 花椒粉 适量, 植物油 适量, 小葱 20克, 水 适量,
香菜馅饺子的做法步骤:
1.将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同
2.将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲
3.将香菜洗净切成细末
4.将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了
5.将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂
6.用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子
7.饺子下锅煮熟即可
小贴士:
1、将饺子皮放入一只手掌中,放入适量的饺子馅2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折,在两边皮的中间捏一下3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住,轻轻往中间一挤就可以了 香菜大家基本每次也就用一根两根的,主要是上都是用来做调味品用的,其实用香菜包饺子也非常好吃,那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁,连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃,不信就试试吧!还有我用了我家传统的挤饺子包法,这种方法包饺子速度非常的快,而且饺子边窄还没有死折,非常好吃~~
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