平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
材料:
一些平菇,半个青椒,一小把粉丝,
蘑菇粉丝的做法步骤:
1,将蘑菇洗净用手掰碎
2,将粉丝放入冷水中浸泡,佐料准备:姜和青椒切丝、蒜切末、葱切碎
3,倒入备好的姜丝、青椒丝、葱花、蒜末,炒几下倒入盐和酱油
4,开大火翻炒,将蘑菇倒入锅中
5,蘑菇炒软后加入青椒翻炒
6,炒几下加入粉丝翻炒
7,带粉丝炒熟后,盛出
食材明细:
鸡蛋1000克,蘑菇(鲜蘑)100克,小白菜1000克,猪油(炼制)80克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克,淀粉(豌豆)13克
蘑菇烩蛋白的做法步骤:
1.鸡蛋洗净,放入冷水锅煮熟捞出,用冷水浸凉,再剥去壳,切成四瓣,去掉蛋黄,将两状厚的片去,使之厚薄一致,洗一遍后用汤泡上。
2.蘑菇切成片,小白菜摘去边叶用小苞,洗净。
3.将猪油烧到六成热时,下入白菜苞加入盐炒一下,再下入蘑菇、蛋白、鸡汤、盐、味精和胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋上鸡油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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