食材明细:
甘薯500克,枣(干)100克,蜂蜜100克,植物油15克,冰糖30克
蜜烧红薯羹的做法步骤:
1. 红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形;
2. 红枣洗净去核,切成碎末;
3. 炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油;
4. 炒锅去油置旺火上,加入适量清水,用放冰糖熬化;
5. 放入过油的红薯,煮至汁黏,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀;
6. 再煮5分钟,盛入盘内即可。
小贴士:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
基本特点晶亮红润,甜软香郁 基本材料红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克
红薯含有大量胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质的混合物,每100克可供热能335-502千焦,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米高,还含有丰富的维生素c、微量元素硒和较多的胡萝卜素,红薯中含纤维素较多,有通便作用。蜂蜜有补中、润燥、缓急、解毒功效,营养丰富,是促进生长发育、祛病强身、防老抗衰的佳品。孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身,促进胎儿的生长发育,防止便秘,有利保胎。
原料:红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。
制作:
一、红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形;红枣洗净去核,切成碎末。
二、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。
三、炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。
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