食材明细:
主料::低筋面粉250克,黄油50克,
辅料::水30克,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35克,鸡蛋液25克,
米老鼠饼干的做法步骤:
1.材料:低筋面粉250克,黄油50克,水30克,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35克,鸡蛋液25克,(鸡蛋液10克是刷表面的)
2.把所有材料放在一起,用手揉搓,
3.揉好后就成这样一个光滑的面团。。放冰箱冷藏30分钟
4.从冰箱取出的面团。。分二半出来
5.用擀面棍擀成薄片
6.用模具对好面片..
7.用力一压...就形成了米老鼠
8.以次类推...就有了好多的米老鼠.
9.准备鸡蛋液10克,加一点水...准备刷子
10.用刷子在米老鼠表面刷一层鸡蛋液..
11.刷好的面片.
12.放入烤箱.180度.30分钟
13.看饼干的薄厚来定时间.的长短
用料: 1、糯米粉125克。 2、粟粉25克。 3、皇帝橙一个(可以用自己喜欢的任何水果,但最好不要像橙这类含水量多的东东)。 4、白糖10克(可依个人喜好增减)。 5、鲜奶油约100克。 6、水125克。 7、椰茸适量。 8、黑芝麻适量。 做法: 1、将鲜奶油打发,放冰箱待用。 2、糯米粉、粟粉、白糖同放一个碗里,将水慢慢倒入,边倒边搅拌。 3、搅拌均匀即成粉糊。 4、放沸水蒸锅中用大火蒸15―20分钟,取出后放冰箱冷藏一小时以上。 5、取出后在表面抹一点清油以免粘手,再搓成条。 6、用刀切成块。
7、擀成圆形的薄皮。 8、擀两张大一点的方形薄皮,用刀把四边修整齐。 9、再用边角料搓一根细条做绳子。
10、将皇帝橙去皮,取出橙肉(如果是其他水果的话就切小丁)。 11、取适量橙肉放在一张方形皮上。 12、再放上适量打发的奶油。
13、将另一张方形皮盖在上面。 14、将三条边的边缘捏合。 15、将没捏合的一边叠几个皱褶形成袋口。
16、用面绳在袋口皱褶处绕两圈。 17、打结,用果酱在上面挤出“米”字。米袋子就做好了。
18、取一张圆形皮,放上适量橙肉。 19、再放上奶油。
20、收口捏成三角形。 21、翻一面。 22、用剪刀在尖形的一端剪出两只耳朵,再用手指捏扁。
23、取两粒黑芝麻贴上当眼睛。 24、裹上椰茸,放在用粑粑叶做的老鼠洞里即可摆盘。