这次做这个烤翅根用藿香完全是临时改的主意,本想着直接用香辣豆豉酱烤的,谁知脑中突然就想起母亲大人留着备用的藿香了,想着一般烤肉一类如果选择香料一类的好像都是一些西式香料,那咱就用中式香料试试。
其实对于藿香有一部分不喜欢主要是因为那特殊的气味吧,这次用它烤翅根心里一点谱都没有,所以烤后先让我爸尝尝再说,但他只吃不开话,不得已只好自己尝尝,味道比想象中的好多了,这大概是豆豉的辣味和藿香特殊的气味一结合使得翅根变美味的原因吧,甚至于我爸比我还爱吃这翅根,最后都被他解决了。
所以来点辣豆豉,藿香,烤一盘香喷喷的烤翅根吧,绝对吃的过瘾。。
一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱烤一盘香喷喷的翅根
香辣豆豉酱烤翅根
食材:翅根9个,小葱2根,姜10g,藿香末2g
调料:老抽1茶匙,生抽1茶匙,白胡椒少许,料酒1勺,香辣豆豉酱20g,鸡精少许
香辣豆豉酱烤翅根的做法
1:备好材料。
2:备好翅根。
3:洗净在翅根上划上几道口子。
4:葱末,香辣豆豉酱,姜末,藿香末,老抽1茶匙,生抽1茶匙,白胡椒少许,料酒1勺,鸡精少许倒入翅根里,腌制2小时左右或在冰箱腌制一夜也OK。
5:烤盘上铺一层锡箔纸,刷层色拉油。
6:摆上翅根,并在刷层薄薄的色拉油。
7:190烤15分钟。转200烤10分钟左右。期间拿出来翻翻面。
将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克。然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时。
材料:
主料:鸡翅根350克,,
辅料:烤鸡料适量,,
香烤翅根的做法步骤:
1. 将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克
2. 然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时
3. 将烤盘中铺上锡纸,将鸡翅根放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上调味汁
4. 把烤箱的温度调到200度先预热5分钟,然后把装鸡翅根的烤盘放入烤箱中,烤约10分钟。烤盘上垫上锡纸或刷油,便于烤制后的清洗
5. 十分钟后小心取出鸡翅根,小心烫着哦。鸡翅根两面再刷一层调味汁,再把鸡翅翻个身
6. 继续烤10分钟即可,各家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊
7. 最后吃的时候,喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷冻的鸡翅根需完全解冻,才可腌制
8. 如果清洗鸡翅根已经带有水分,腌制时可以少加或不加水,以免味道偏淡。有烤箱的你,一定要试着做一下哦,比KFC卖的味道也差不到哪里的
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