续“芒果西米露(普通青年版)”、“芒果西米露(文艺青年版)”和“紫薯西米露”之后,我决定这个夏季,要和西米露死磕到底……所以,我又写了这篇“蜜瓜西米露”……呵呵……接下来,争取能把西米露,也写出一个“九宫格”……呵呵……所以,你们记得关注我,看我怎么带“参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
西米100g,哈密瓜60g,椰树椰汁250ml,,
蜜瓜西米露的做法的做法步骤:
步骤1,准备上述食材。烧一锅开水。哈密瓜切丁。
步骤2,水烧开后,倒入西米。
步骤3,准备一个大碗,里面放冻水。如果没有冻水,可以像我一样,凉白开里加冰块。
步骤4,当西米外部透明,只有中间有小白点时,关火,盖上锅盖。再继续焖5分钟。
步骤55,分钟后,白点消失即可。若未消失,则继续焖一会,直至消失。
步骤6,将西米捞出,放入冻水降温。
步骤7,西米沥水后,盛入碗中。
步骤8,将哈密瓜盛入西米碗中。
步骤9,直接倒入椰树椰汁,即可。
步骤10,最后,摆盘,照相,搞定。
食材明细:
主料::鸡腿1个,蜜瓜1/6个,
辅料::番茄沙司3茶匙,果醋1茶匙,白糖2茶匙,白胡椒粉少许,料酒1茶匙,淀粉适量,老抽1/2茶匙,食盐少许,
蜜瓜鸡块的做法步骤:
1.主要食材:鸡腿、哈密瓜
2.鸡腿去骨,切成块
3.切好的鸡腿肉放入碗中,加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。
4.腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁:番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐
5.加入1茶匙淀粉
6.加入少许老抽调色,适量清水调匀成料汁。
7.哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。
8.腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉
9.油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。炸制金黄捞出
10.锅中留少许底油,放入姜片爆香
11.放入调好的料汁
12.中小火烧沸,烧至料汁浓稠。
13.放入炸好的鸡块和哈密瓜
14.大火兜炒均匀,把汤汁裹在食材上即可光火盛出。
15.酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了,
小贴士:
复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒,快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。
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