食材明细:
主料::红豆150g,
辅料::水适量,
配料::糖50g,
简易蜜蜜豆的做法步骤:
1.红豆加水浸泡一晚
2.加入适量水煮开
3.再倒入一半量的冷水,再煮开(反复3-4次,至变软)
4.用筛网沥干水分,入碗
5.趁着余热放入适量白砂糖拌匀
6.凉透,放入冰箱冷藏一夜
小贴士:
1、红豆浸泡一晚更易煮开,如果不泡,煮的时间要花得久点;
2、红豆煮烂前不能加糖,否则会不易煮烂,这点要留意;
3、糖量的加入可根据个人口味增减,除了在豆子里加糖外,沥干的水份加糖冰镇,夏天喝一杯会很舒爽;
4、除了加白砂糖,如果有麦芽糖的也可以酌情增加,只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。
食材明细:
山药750克,莲子40克,樱桃60克,红绿丝30克,全脂牛奶粉120克,白砂糖180克
冰山雪莲的做法步骤:
1.将山药洗净,上屉蒸熟,去皮,用刀压成泥状。
2.将莲子洗净,去心泡软,上屉用旺火蒸烂。
3.用樱桃、青丝做成若干朵"雪莲花"。
4.将锅内倒入适量水,烧沸后放入60克糖,熬稠成糖汁,晾凉。
5.将剩余的糖、奶粉放入盆内,加入山药泥,搅匀,放在盘中,做成层见叠出的"冰山"造型,再把雪莲花点缀在冰山上,把莲子撒在冰山周围,将糖汁均匀地浇在冰山上,即可食用。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
最爱吃蜜红豆。红豆冰山也可以自己做。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。做好的蜜红豆密封冷藏在一周以内吃完,如果想要保存得更久则需要放入冷冻层保存。其实如果红豆冰山吃不了那么多,用蜜红豆加少量牛奶、炼乳搅拌成糊,冻成冰棒就是非常好吃的红豆雪糕啦,堪比米奇红豆小奶糕!要不要试一试^_^?
材料:
干红豆200g,水若干,白砂糖100g,盐少许,雪山部分:,牛奶200g,白砂糖40g,,
蜜红豆与雪山熔岩(红豆冰山)的做法的做法步骤:
步骤1,红豆洗净,加水煮开,关火就直接在煮开水中的浸泡。
步骤2,几小时后,红豆吸饱了水分胀了很多。
步骤3,用清水淘净,洗去豆腥味。
步骤4,再次加水没过红豆上火煮沸,后转小火盖锅慢熬。中间要多次搅拌以免糊底。
步骤5,煮到水分收干,红豆一捏就烂的程度就可以了,不要彻底煮烂了豆子就变成豆沙了。
步骤6,先拌入少许盐,为的是口感上感觉更甜而不腻,再盛入可以密封的容器,洒一层糖,盖一层豆子,再洒一层糖以此类推,最后上面覆盖一层糖,密封放入冰箱冷藏,腌渍一夜,就成了美味的蜜红豆。也可以把糖放入煮豆子的水里,甜味会浸入得更快一点,但如果水分没有收干,还是需要控出水分来保存蜜豆的。
步骤7,纯牛奶加糖搅拌融化,冻入冰块模。
步骤8,冷冻好的牛奶冰块用料理机搅拌打磨成冰渣,如果有刨冰机更好哦。上面撒上腌渍好的蜜红豆就成了好吃的夏日补凉冷饮:红豆冰山!我叫它雪山熔岩,呵呵。
步骤9,欢迎关注
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