牛轧糖一直以来大家都很喜欢,也分为麦芽糖浆和棉花糖版本的,这款是棉花糖版本的,属于简易版本的,做起来非常简单,蔓越莓和花生的组合,口味感觉更好!吃喜欢吃牛轧糖,但是嫌熬糖浆麻烦的话,可以试试!以前好多朋友问我一个配方能出几块牛轧糖,我也没有具体数过,所以也没办法告诉他们。这次用展艺的牛轧糖整形盘整形之后,能切出长4cm,宽2cm的牛轧糖40块哦!
材料:
棉花糖150g,黄油25g,蔓越莓100g,花生50g,全脂奶粉100g,牛轧糖整形盘1个,
蔓越莓花生牛轧糖棉花糖版的做法的做法步骤:
步骤1,准备好全部食材:棉花糖150克、蔓越莓100克、花生50克、全脂奶粉100克、黄油25克;
步骤2,黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化;
步骤3,倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化;
步骤4,棉花糖熔化之后,跟黄油搅拌均匀,倒入奶粉,搅拌均匀;
步骤5,此时的锅应该是很干净的,到处不粘;
步骤6,电磁炉关火后,再倒入蔓越莓干和花生搅拌均匀;
步骤7,搅拌均匀后迅速倒入展艺牛轧糖整形盘里,用擀面杖擀平表面;
步骤8,等牛轧糖完全晾凉之后,用菜刀切成宽2cm左右的长条;
步骤9,再切成4cm左右的长度。切好之后,分散开来;
步骤10,牛轧糖切好之后,包上一张食用糯米纸,再放入牛轧糖包装纸里面,包好即可!
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图竖图
食材明细:
无盐黄油75g,白色棉花糖300克,奶粉200克,熟花生350克
棉花糖版牛轧糖的做法步骤:
第1步我买的去皮生花生,烤箱150度,烤15-20分钟至熟不粘锅内放入黄油,开火加热至融化
第2步倒入棉花糖用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
第3步关火,倒入奶粉搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下,有助于混合
第4步把棉花糖倒入花生中,我用的是不粘烤盘,如果没有不粘烤盘就垫油布整形,让花生和棉花糖混合起来,我直接上爪子~
第5步把糖铺平放凉后可以切件,包上糖纸,大功告成~
小贴士:
1、做糖的花生最好现烤,因为温温的花生有助于糖的融合,如果用凉花生,花生比较容易混不进糖里,会散2、没有不粘烤盘就用油布垫,好操作,不建议用油纸
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