食材明细:
主料::五花肉半斤,豆角干2两,香菇数朵,
辅料::蒜头3颗,
配料::盐适量,生抽适量,
【干豆角香菇焖肉】的做法步骤:
1.干豆角和香菇用冷水提前泡发。
2.泡好好后用水冲洗两三遍,然后把水分过滤。
3.香菇切成小片,蒜头拍碎。
4.五花肉洗干净用锅加水,煮大约20分钟,筷子可以戳进。
5.放凉的肉肉去皮切成薄片。
6.热锅下点油先把蒜头 爆香,然后把豆角和香菇倒下去翻炒。
7.炒的有香味飘出的时候下适量的盐和生抽。跟着盛起来放着备用。
8.洗干净的锅烧热,把肉肉放下去炒,把里面的油逼出来。
9.等肉的油冒的差不多的时候,下点盐和生抽,如果觉得颜色不够可加两滴老抽调色。
10.接着把预先炒好的豆角香菇倒下去,翻炒好后加上锅盖焖煮10分钟。(家里有老人的可能要多煮一下才够绵烂)
11.煮好的豆角肉用盘子盛起来,一餐吃不完可先分开用保鲜盒装着,放冰箱,过餐后再拿出来炒热味道更好。
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