老喜欢吃螃蟹了,我们这阳澄湖的大闸蟹价格又不亲民,所以十元三斤的小螃蟹也不错哦!
材料:
小螃蟹适量,面粉适量,鸡蛋一只,盐适量,毛豆米适量,鸡精适量,老抽适量,黄酒适量,糖适量,葱适量,姜适量,蒜末适量,
爱疯了面拖蟹(小螃蟹也可以做出美味佳肴)的做法的做法步骤:
步骤1,小螃蟹洗刷干净。
步骤2,将鸡蛋、面粉和适量盐、少量水和匀。
步骤3,将小螃蟹对切,注意黄不要弄散。
步骤4,平底锅烧热倒油,烧至七八成熟。小螃蟹的切口沾上面糊。
步骤5,脚朝上,面糊在下,一个个摆好,先小火煎。
步骤6,将面糊炸至金黄色即可。
步骤7,葱姜蒜干辣椒准备好。
步骤8,另起锅,将材料小火炒出香味,再把小螃蟹入锅,放黄酒、老抽、盐,再放适量水,大火烧开转小火煮七八分钟。
步骤9,将毛豆米放入。大火烧熟收汁。
食材明细:
主料::五花肉500g,鹌鹑蛋200g,红辣椒3个g,冰糖2颗,香菜1颗,香葱1颗,洋葱1个,
辅料::植物油5g,生抽1勺,老抽0.5勺,料酒1勺,
美味卤肉面的做法步骤:
1.直接吃,放面条都不错哦!
2.材料准备好
3.五花肉放料酒绰水后切小块
4.植物油将洋葱中火炸至金黄色盛出来备用,鹌鹑蛋煮好。
5.炸洋葱的油放五花肉丁中火煸炒,将肉丁煸炒至两面金黄色,将肉丁里的油逼出来。
6.放2小块冰糖炒糖色,拌匀加入生抽,老抽调味
7.将之前炸好的洋葱倒进去拌匀,移至砂锅,加水末过肉肉
8.将煮好的鹌鹑蛋加进去,再放上3个红辣椒。
9.大火烧开转小火慢慢炖至汤汁黏稠,加适量盐拌匀即可。
10.成品
11.成品
12.煮好的面条放入卤肉
13.加入香菜,美美哒。
小贴士:
洋葱炸至金黄色。
五花肉绰水切大小均匀的块。炸洋葱的油煸炒五花肉香味浓郁。
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