食材明细:
主料::淡奶油1000g,全脂牛奶200g,炼奶300g,奶油奶酪220g,
辅料::玫瑰盐14g,
芝士奶盖--喜茶最出名的单品奶茶教程送给你!的做法步骤:
1.在盆子中倒入淡奶油
2.放入冰盆进行降温
3.在冰沙壶中放入奶油奶酪
4.倒入适量的牛奶
5.搅拌均匀
6.倒入适量的炼奶
7.加入玫瑰盐
8.再次进行搅拌
9.过滤掉颗粒
10.低速搅拌
11.道速打发
12.常温下静置半个小时
13.添加冰水重新降温后在搅拌至顺滑
14.完整的芝士奶盖新配方,大家可以一起来学习哦~
小贴士:
记得需要重新降温再次进行搅拌哦~
食材明细:
主料::鸡蛋6个,牛奶1L,黄油200g,白糖100g,面粉500g,
专业可丽饼教程的做法步骤:
1.把鸡蛋打在盆里。
2.加入白糖。
3.用电动搅拌器打匀。
4.加入牛奶,打匀。
5.加入面粉。
6.打匀。
7.把黄油放入微波炉里打3分钟,至全部融化。
8.加入黄油,打匀。
9.舀一勺放在可丽饼机上,抹平。
10.至表面液体凝固,用竹片放入饼底略中间的位置。
11.将饼翻面。
12.略烤,即可。
小贴士:
1.配方是我们做一份面糊的量,家庭做的话,可以按比例缩减。
2.在饼上加入自己喜欢的配料,这个是甜的可丽饼,法国人喜欢加入糖、果酱、nutella(榛子巧克力酱)等。
3.可丽饼要做到薄而不脆,但是我喜欢脆的,嘿嘿。
食材明细:
主料::奶酪芝士250g,淡奶油250ml,牛奶100ml,黄油100g,吉利丁片3片,
辅料::可可粉适量,手指饼适量,奥利奥饼干两袋,柠檬半个,草莓适量,奇异果适量,
配料::糖50g,
DIY免烤芝士蛋糕教程的做法步骤:
1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2.奥利奥饼干将夹心层取出,将奥利奥饼干碾碎备用
3.锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
4.将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
5.将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
6.锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
7.将牛奶和白糖倒进一个容器里煮至白糖溶化,将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化后再加入半个柠檬的柠檬汁即可(做的太冲忙,这步没拍,怕牛奶煮糊)/将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起用筷子打匀成芝士糊/淡奶油用筷子打发成粘稠状,再将芝士糊倒进奶油里用打匀.
8.将冷冻好的奥利奥模具取出放入一层草莓后,
9.再铺上一层芝士糊,
10.在芝士糊上铺入一层奇异果
11.再将剩余的芝士糊全部倒入模具中, 轻轻在地上敲几下,将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
12.脱模
13.脱膜后在芝士蛋糕扯面分别围上手指饼干,将科科用塞子均匀的洒在蛋糕表面,最后用冰硬的奥利奥夹心抛成丝洒在上面,再做些点缀就ok了.
14.点缀
食材明细:
主料::低精面粉180g,糖60g,炼乳半支,牛奶适量,
辅料::黄油110g,蔓越莓80g,鸡蛋一个,
蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:
1.准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
2.黄油切小块,室温放置软化(软点就行了千万不要软成水了!),添加半支炼乳60克糖。
3.添加一个鸡蛋。
4.添加180克低筋面粉。
5.放入蔓越莓(建议对半切一下)适当牛奶搅拌。
6.反复碾压成形即可,常温放置8分钟。
7.搓成长条型,盖上保鲜膜放入冰箱一小时。
8.切成小块(建议不要超过一厘米),均匀涂抹上点植物油(可以省略)。
9.烤箱预热3分钟,放入烤箱180度20分钟,然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了,如果有点软,再继续加热5分钟.
10.摆盘开吃!
小贴士:
1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水,常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发(多搅拌)。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
食材明细:
主料:低精面粉180g,糖60g,炼乳半支,牛奶适量
辅料:黄油110g,蔓越莓80g,鸡蛋一个
蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:
1,准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
2,黄油切小块,室温放置软化(软点就行了千万不要软成水了!),添加半支炼乳60克糖。
3,添加一个鸡蛋。
4,添加180克低筋面粉。
5,放入蔓越莓(建议对半切一下)适当牛奶搅拌。
6,反复碾压成形即可,常温放置8分钟。
7,搓成长条型,盖上保鲜膜放入冰箱一小时。
8,切成小块(建议不要超过一厘米),均匀涂抹上点植物油(可以省略)。
9,烤箱预热3分钟,放入烤箱180度20分钟,然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了,如果有点软,再继续加热5分钟.
10,摆盘开吃!
小贴士:
1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水,常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发(多搅拌)。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
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