食材明细:
猪手一整只,鸡蛋5只,甜醋2瓶,姜2斤,陈醋半瓶,盐适量,冰糖100g
猪脚姜醋蛋的做法步骤:
第1步准备好材料先将整只猪手放在凉水里泡一下,洗清淤血
第2步接着,烧开锅,将猪手放进去烫一下大概每一面1分钟去除油腻捞出备用接着,姜用小刀慢慢的刮干净
第3步刮干净后,放在水里清洗一下捞出备用将姜每块稍微拍扁一下,将锅烧大火倒入姜加适量的盐进行翻炒10分钟左右
第4步炒好后放在沙煲的底部再放入猪手
第5步先加入一瓶半的甜醋再加入半瓶陈醋,盖上盖子大火,烧开后转小火煲
第6步在大火烧开后加入鸡蛋,一起煲90分钟待好了之后加入冰糖进行酱汁调味即可出锅
第7步味道香浓,口水直流
小贴士:
姜一定要稍微拍扁一下,用大火翻炒,使姜味更容易渗透在猪手里面也起到驱寒作用
食材明细:
主料::苹果300g,
辅料::米醋适量,冰糖适量,
自制美容减肥苹果醋的做法步骤:
1.原料图。
2.苹果洗净,擦干水分后切核,切片或丁。
3.无水无油的玻璃罐 ,下面铺一层冰糖。
4.放一层苹果。
5.再一层冰糖一层苹果。
6.放满整个玻璃罐 后,倒入米醋。
7.米醋要把苹果整个泡在里面。
8.盖上一层保鲜膜。
9.放在阴凉干燥的地方,三个月以上。
10.还差三天,三个月的苹果醋,颜色已经变黄了。
11.捞出苹果不用。
12.把原醋过滤一下。
13.小瓶子也盖一层保鲜膜,拧上盖子放冰箱冷藏。
小贴士:
1. 喝的时候以1:10兑凉白开,加蜂蜜,或兑苹果汁。冷藏以后更好喝,不过对胃不好。
2. 醋带有一定的腐蚀性,怕以要用玻璃瓶装哦!
食材明细:
猪脚适量,鸡蛋适量,生姜适量,冰糖(红糖)适量,香醋(八味添丁甜醋)适量,老抽适量,盐适量
姜醋猪脚蛋的做法步骤:
第1步0.3份的姜去皮洗净切成厚片,放入锅内加入少量盐煸干,出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色;加入1份的香醋;
第2步加入1份的冰糖;加入3份的水,煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁;
第3步猪脚放入温水里汆出血水,洗尽后放入锅里加少量油煎一会,加少量老抽上色;冷水放入洗净的鸡蛋煮熟,捞出敲破外壳,将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅,中火慢炖4小时左右即可食用,浸泡过夜味道更佳(姜也可食用)。
小贴士:
1.猪脚最好选用前脚(猪手),肥美滋补效果佳,猪脚下锅前最好汆出血水,以减少血腥味;2.姜可以选用老姜,但稍辣,可拍碎可切片;3.醋最好选用“八味添丁甜醋”,如果没有可以用香醋和冰糖(红糖)按照1:1的比例勾兑,也可以根据自己口味调整用量,一般酸甜适中即可;4.煸姜的盐要少,过程第5步即可省略,只将猪脚汆烫洗净即可;5.最后一步最好选用陶瓷的煲汤瓦罐或者慢炖锅,金属器皿不是首选;6.吃完猪脚姜以后剩下的姜醋汁如保存得当,和 老卤汁 一样可重复利用,每次煮开加适量醋、糖再次煮开即可;7.若产妇食用,请在产后1周以后食用,且每次不宜过多。
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