吃外面卖的果冻倒不如自己做一些茶冻来吃,有趣味还能做的很漂亮,晒个朋友圈一定会羡慕死很多人,冰冻之后比果冻好吃太多哦。
水晶玫瑰茶冻
材料:白凉粉50克凉水1250ml玫瑰茄10克白砂糖适量
制作:
1.取凉水1150ml放入锅中,煮沸成开水。
2.取玫瑰茄放入容器中。
3.冲入开水,静置约4分钟。
4.放入白砂糖,搅匀至糖融化,。
5.将白凉粉放入碗中,分几次冲入剩余的凉水。
6.搅匀成稀糊。
7.将泡好的玫瑰茶沥去花,茶水倒入稀糊中,搅匀。
8.再倒入锅中煮开,小火煮约1分钟,不时搅动。
9.关火后静置一会儿,待温度降低些。
10.舀入冰格中,放置至完全凉后送入冰箱冷藏,冷藏几小时后吃之前取出,依各人口味淋适量蜂蜜或糖浆即可食用。
小贴士:
1.水量可根据实际情况增减,建议比方子中的水略减,第一次做,按凉粉的配方做感觉有些水多了,成品有点软。
2.玫瑰茄味道较酸,白砂糖的量根据个人口味放,建议放15克左右。
3.方子的量可以做成图片上约4个冰格的量,可以根据自己需要增减用量。
小编有话说:以上就是小编教大家做的水晶玫瑰茶冻,我做的是心形的,大家也可以做不同形状的哟,随自己喜欢就好。
食材明细:
大凤爪6只,猪皮两片,姜片适量,香料包(八角,茴香,香叶)适量,黄酒适量,果冻盒若干,玫瑰花瓣适量
水晶玫瑰胶原蛋白冻的做法步骤:
第1步先将凤爪,猪皮洗净,凤爪剪成一截一截的,猪皮切片,加入冷水,姜片,黄酒汆烫。煮好后,马上放入冷水中浸泡,将食材上的浮沫全部清洗干净。
第2步再次放入冷水中,加入香料包,开大火煮开后转小火慢慢熬煮。大约40分钟后,看到鸡爪和猪皮都快融化一样,加入盐调味,关火。
第3步玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟,切碎放入果冻盒中。将汤水沥出来,用小勺慢慢的放入果冻盒中,放入冰箱冷藏一个晚上。
第4步脱模:试过两种方法,最便捷的就是放入热水中浸泡10秒,千万别太长会融化,倒扣过来,一个漂亮的胶原蛋白水晶冻就成功啦@-@
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