食材明细:
五花肉500g,玫瑰露酒300ml,姜5片,姜5片,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,糖1大勺
玫瑰露酒烧肉的做法步骤:
第1步整块五花肉清水冲洗控干,锅中不用倒油,直接将五花肉放入锅中。中火将一面煎至上色,翻面煎另一面至上色,煎好后再将肉皮及另一侧稍煎,这时锅底已有些五花肉的油脂渗出。
第2步继续使用中火,姜片放入锅中稍煸香,这时加入300ml玫瑰露酒(如果没有玫瑰露酒,用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心,酒精在挥发时会燃起火苗,注意不要烫到。),让酒精稍微挥发,加适量的白胡椒粉,1大勺糖,适量的盐,适量生抽调色,转小火盖上锅盖烧至汤汁渐浓。烧好的五花肉,趁热切件盖在热米饭上
小贴士:
如果没有玫瑰露酒,用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心,酒精在挥发时会燃起火苗,注意不要烫到。
食材明细:
主料::纯牛奶500毫升,花生100克,糯米100克,干玫瑰花适量,
辅料::核桃仁50克,白糖适量,
花生玫瑰露的做法步骤:
1.准备好所需要的原材料。
2.烧一锅开水,水沸腾后立即关火将花生和核桃仁倒进去浸泡十分钟左右。
3.将花生和核桃仁去掉外皮(泡过热水后很好剥皮的)。
4.炒锅里放一点点的油,晃锅,使油均匀的粘在锅底,将花生与核桃仁小火炒熟。
5.玫瑰花去掉花萼和花芯,只取花瓣备用。
6.将提前泡发的糯米、花生和核桃仁、玫瑰花瓣倒进搅拌杯里;(干玫瑰花不要太多,能有淡淡的玫瑰香就可以,太多了把其它的香味盖过了)。
7.将一多半牛奶也倒进搅拌杯里,接电源搅成茸浆。
8.将搅拌好的浆用漏网过滤一下,口感会比较好。
9.可以一边过滤一边用勺子搅拌会比较容易过滤下去,过滤剩下的渣再次加少许牛奶开机搅拌,直到最后渣很少为止。
10.将过滤好的浆倒进煮锅里,根据个人喜好加入适量白糖。
11.煮锅上火开小火,边煮边搅拌以免糊锅,烧开以后稍微搅拌一会就好了。
12.煮好的花生玫瑰露可以放在冰箱冷藏,冬天直接饮用热的就行。
热门栏目
美食分类