芒果糯米糍
糯米糍,又叫状元糍,为一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品
食材配方
主料:
牛奶
糯米
芒果
椰浆
水
砂糖
粟粉
植物油
做法 共7个步骤
1.材料:牛奶150ml,糯米粉100克、椰浆+水50ml、粟粉30克、砂糖25克、植物油10克
2.所有材料倒在一碗内搅拌至无颗粒的粉浆
3.水开后,上锅蒸15分钟
4.放凉后放入冰箱冷藏20分钟
5.准备芒果和荔枝,芒果一半切粒,一半做成芒果泥 所有的材料准备
6.先用保鲜膜滴几滴凉开水抹开,再加入糯米粉团,加入芒果泥和芒果粒,拉起保鲜膜,裹出形状
7.去掉保鲜膜,粘上椰丝即可
草莓糯米糍
新年的家庭美食除了鸡鸭鱼肉之外,还得做点儿小吃,今天,做了这款“草莓糯米糍”色泽漂亮,口感甜中带有微酸,很特别,做法也简单。希望朋友们也喜欢。
食材配方
主料:
糯米粉
草莓
白糖
蜂蜜
做法 共12个步骤
1.准备:草莓,白糖,蜂蜜和糯米粉。
2.将一部分草莓切小块。
3.另外一些放入搅拌机加白糖打成草莓汁。
4.草莓汁。
5.将草莓汁放入半包糯米粉里拌均匀。(以不粘手为宜)
6.揉好的糯米团。
7.将揉好的草莓糯米团放入蒸锅大火蒸20分钟(具体时间还得看蒸多少,期间可以打开蒸锅观察是否熟了)
8.用少量的糯米粉放入不粘锅小火慢慢炒熟,待用。
9.用适量的蜂蜜放入切块的草莓里拌均匀准备做糯米糍的馅。
10.蒸熟的糯米团待凉之后切小块将一块压扁圆形,中间放入加了蜂蜜的草莓。
11.然后像包汤圆那样包成圆形然后扑上炒熟的糯米粉即可
12.这款“草莓糯米糍”甜中带有点儿的微酸,食而不腻。色泽也很漂亮。做新年点心很不错。
芒果糯米糍的做法
主料:芒果1个,糯米粉150克
配料:奶粉18克,细砂糖25克,牛奶150克,椰浆90,椰蓉适量;
芒果糯米糍的做法步骤:
第一步,首先准备出一个干净的容器,放上需要的糯米粉的量,最好是过一遍筛子;
第二步,再将准备好的奶粉以及细砂糖放入,混合均匀后;
第三步,将牛奶和椰浆放入,用勺子朝着一个方向,充分的搅拌均匀;
第四步,将搅拌好的混合物,放在蒸锅中,隔水蒸4分钟,每隔一分钟,就需要取出搅拌一次;
第五步,在这个过程中,将芒果去皮后,切成块,备用;
第六步,待糯米粉加热至微微透明的时候,将其趁热充分搅拌均匀;
第七步,待搅拌好的糯米粉,晾凉后,取一小块,按成饼状,包入芒果,蘸上一层椰蓉,就可以开吃。
芒果糯米糍的做法小技巧:
1、芒果的选择,最好是稍微硬点的,太软的不太容易包,当然你也可以将芒果换成是其他自己喜欢的水果,在蒸糯米粉的时候,需要不时的拿出来搅拌一下,这样可以使得受热均匀,面团能够统一的熟,加入的奶粉的量,以及砂糖的量,按照自己的喜好增减即可,糯米粉最好事先过一遍筛子,这样做出的糯米糍才会更加的细腻。
2、想吃糯米糍的时候不用买,教你在家就能简单做出来,按照食谱认真去做,保证你做出的糯米糍,外皮Q弹软糯,馅心香甜,关键是做法也是非常简单,零失败的甜点,你可千万不要错过,这样做出的糯米糍,孩子也是超爱吃的。
朋友家果园里的柿子成熟了,打电话催好几次说要求去采摘,自己驱车去采摘了很多回来,放时间长又担心它会坏了,最近看到朋友圈里晒水果菜谱,看得我口水直流…突发奇想把柿子融入美食中,做了今天这款糯米糍,得到小朋友的一致好评,忍不住把菜谱拿出来与大家分享。
材料:
糯米粉150克,红薯粉50克,细砂糖30g,椰丝50克,植物油15克,柿子肉50克,柿子汁100克,玫瑰花瓣少量,
柿子糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单有;柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。
步骤2,柿子去皮洗净干净,1/3切小块备用。
步骤3,剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。
步骤4,将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中,少量多次添加柿子汁(慢慢调慢慢添加)
步骤5,用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。
步骤6,将糯米粉面糊放入蒸锅中,开火蒸20分钟左右。
步骤7,蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手,自然凉透会好些,也不用担心会烫手喔!
步骤8,糯米糊凉透后,准备一块保鲜膜或戴上一次性手套,防止粘手。保鲜膜上刷一点点油,把糯米团压扁。
步骤9,切好的柿子肉放中间。
步骤10,由外向内慢慢收口,搓成圆球。
步骤11,糯米糍坯做好后,放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。
步骤12,将玫瑰花瓣撕碎,放在糯米糍上做点缀。
步骤13,成品
步骤14,成品
家里人很喜欢吃糯米糍,就试着做了一下。我却不喜欢吃糯米糍,因为不喜欢那些椰蓉,在制作的过程中偷吃了一点点粉团试试看味道怎样,一吃发现跟外面卖的糯米糍很大区别,很香的椰浆味道!!在做完以后果断吃了一半...又是长胖的节奏...参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
椰浆150克,牛奶50克,糖粉50克,蛋黄1个,室温融化的黄油15克,糯米粉90克,玉米淀粉10克,蜜豆适量,椰蓉适量,,
蜜豆糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,把主料混合在一起,搅拌均匀。
步骤3,筛入糯米粉和玉米淀粉继续搅拌均匀。
步骤4,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,烧开后转中火蒸20分钟。
步骤5,注意要使用耐高温的保鲜膜哦,一般保鲜膜会破开等于没用。
步骤6,面糊蒸熟以后就凝固了,稍微冷却下来后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。【后来我发现用叉子搅拌更加省力气】搅拌好以后,冷却,放入冰箱冷藏约2小时。
步骤7,把冷却的糯米面团分成你喜欢的大小,将面团压扁,放上适量的蜜豆。(带上一次性手套的话就不会沾手哦)
步骤8,滚圆,沾上椰蓉。
步骤9,然后放在冰箱,冰得越久越好吃,不然会很软,没有口感。至少3、4个小时。
步骤10,真的很好吃!跟外面的差太远了。
步骤11,我才知道为什么我以前不喜欢吃糯米糍,因为我还没有遇到最好吃的!!
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