食材明细:
主料::低粉60克,白糖30克,奶粉2勺子,柠檬半只,泡打粉5克,牛奶200ml,可可粉2勺子,抹茶粉2勺子,鸡蛋3个,黄油50克,
玛德琳贝壳小蛋糕的做法步骤:
1.柠檬用刀子把表面黄色的皮切下,弄成碎末,放进白糖一起搅拌,并静放让它自然出味道。
2.黄油拿出来,放锅里隔水融化。
3.面粉和泡打粉奶粉一起过筛。
4.取两只鸡蛋敲开,手动打蛋器打散,倒进柠檬和白糖那份材料,搅拌均匀。
5.倒1/2的面粉进去,搅拌成面糊。热黄油倒进去搅拌。
6.剩下的两只鸡蛋也敲开打散,剩下的白糖放进去。
7.取可可粉,把蛋糖酱倒进去搅拌,再加如面粉,调成可可面糊。热黄油倒进去搅拌。
8.取抹茶粉,把蛋糖酱倒进去搅拌,再加如面粉,调成抹茶面糊。热黄油倒进去搅拌。
9.面糊做好后,放冰箱冷藏1小时,冷藏后的面糊变的比较浓稠。用勺子勺进模具,烤箱预热200度中层180度烤约20分钟。
10.透过烤箱,可以看见那小蛋糕鼓起的小肚子哦。呵呵
11.烤好后的蛋糕脱下来,因为还没凉,要把肚子的一面朝上放,凉了后可以反过来放咯。
这次做的蛋糕,我还加入了芝士,趁热吃还有拉丝的效果
材料:
2片芝士,100克黄油,120克低筋面粉,3个鸡蛋,75克糖粉,
芝士贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤:
1,准备好材料
2,黄油隔水融化备用
3,鸡蛋打入盆中,加入糖粉
4,搅拌至糖粉融化
5,筛入低筋面粉和泡打粉
6,搅拌至无干粉
7,加入黄油
8,搅拌至黄油与面粉完全融化
9,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
10,芝士切小块备用
11,再取出冷藏好的面糊,再次拌匀
12,再装入装花袋中
13,再把面糊挤入模具的三分之一
14,再放入芝士
15,再挤入面糊,大概模具的7-8分满即可
16,放入预热好的海氏烤箱,上下火175度中层烤15分钟,烤好取出趁热脱模晾凉
17,成品图
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