蛤蜊肉凉拌面
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较
食材配方
主料:
蛤蜊
辛拉面
小米椒
洋葱
胡萝卜
黄瓜
辣椒
做法 共8个步骤
1.新鲜的蛤蜊,微波炉或是蒸3分钟左右,取肉备用 。
2.小米椒。
3.这个面,比较劲道。
4.用清水,煮之。
5.单独取,煮好的面,过凉。 备用。
6.洋葱,胡萝卜,辣椒,黄瓜,切丝。
7.之前,煮面的原汤。备用。
8.把面放在碗在底部,把蛤蜊肉,还有上面的蔬菜丝,码在上面,把方面面的调料撒在上面。再把之前煮面的原汤,浇在面的四周,拌匀即可食用。
苋菜凉拌面
好吧,我承认我是受不了那么多滴积分的诱惑,所以把N久以前的库存都翻出来了。 虽然是存货,但是漂亮的粉红色还是很诱人滴。
食材配方
主料:
苋菜
清水
面粉
熟花生米
黄瓜
胡萝卜
台式烤肠
蒜
生抽
苹果醋
陈醋
糖
盐
香油
鲜鸡汁
辣椒油
做法 共23个步骤
1.苋菜洗净,
2.倒入刚烧开的水烫一下。
3.烫好的苋菜放入盆中,加入适量的清水用手反复的揉搓,直到盆里的水颜色越来越深。
4.把苋菜汁过滤出来。
5.苋菜汁和面粉放入面包机,揉成比较硬的面团。
6.揉好的面团放入冰箱醒一个小时。
7.醒好的面团,分成几份,取一份压扁。
8.把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片。
9.压好的面片继续压成面条。
10.做好的面条生坯。
11.准备做凉面的材料。
12.蒜剥皮切成蒜末。
13.台式烤肠切丝,黄瓜切丝。
14.熟花生米碾碎。
15.胡萝卜去皮切成丝。
16.凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合,再加入2勺清水调匀。
17.放入微波炉加热1分钟。
18.蒜末放入料汁中备用。
19.锅里烧开水,下入面条。
20.面条开锅后再煮3分钟后盛出控干,过冷水。
21.过凉的面条控干,用香油拌匀。
22.把面条,胡萝卜丝,黄瓜丝和烤肠丝码入碗中,放上花生碎,浇上料汁。
23.浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了。
麻酱拌面
家人非常爱吃面食,尤其是面条。无论怎么做都爱吃,打卤面,炸酱面或是炒面等等。 今天这个麻酱拌面,做出的味道很不错,就是照出的卖相差点,因为是晚上拍的,呵呵,,,
食材配方
主料:
面条
菠菜
胡萝卜
油
盐
芝麻酱
大蒜
生抽
鸡精
做法 共9个步骤
1.胡萝卜去皮切成丝。
2.菠菜切成段。
3.大蒜切成碎末。
4.调麻酱汁:麻酱3大勺加入适量的凉开水使麻酱调稀,再加入适量盐、鸡精和2小勺生抽,调匀。
5.锅中放入适量油烧热,放入蒜末爆香。
6.将爆好的蒜油浇在调好的麻酱汁中。
7.锅中放入适量水烧开,焯萝卜丝和菠菜,焯好后捞出控干水分。
8.煮面条,将面条煮熟后放入凉开水中浸凉,捞出控干水分。
9.成品。
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