食材明细:
主料::白糖50克,黄金麦胚50克,牛奶60克,
辅料::低粉200克,黄油120克,
金黄麦胚饼干的做法步骤:
1.准备好食材:黄油(事先常温软化)、白糖、低粉、牛奶、麦胚;
2.软化的黄油,用刮刀,抹出来,再用打蛋器,打至发白;
3.加入白糖,搅拌;
4.再加入牛奶,搅拌;
5.筛入低粉,继续搅拌,成絮状;
6.再倒入麦胚芽,搅拌;
7.. 慢慢的揉和成光滑的面团;
8.放入冰箱冷藏,1个小时后,取出整形;
9.然后,再切成方块状;
10.烤盘上铺好油纸,依次摆放好;
11.放入烤箱,中层,上下火,165度,20分钟;
12.看着饼干,慢慢的变得微黄,就可以了;
13.出锅,冷却后,密封保存,酥脆,好吃!
小贴士:
小贴士
白糖,用细白糖;口感好,不要用糖粉;烤箱温度,可以根据各家烤箱的秉性,适当调整;饼干要密封保存,以免受潮;
食材明细:
主料:高筋粉300g,鸡蛋1个,水150g,糖10g,盐2g,酵母粉4g,黄油40g
辅料:红枣你适量
枣泥麦胚面包的做法步骤:
1,枣泥馅提前拿出来解冻备用
2,把主料中所有材料放面包机和成面团
3,一个和面程序后加入软化的黄油,然后再用一个和面程序,把面团揉至扩展阶段
4,盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
5,排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
6,取一个面剂,擀成长方形的片,放入些小麦胚芽,然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠,所以加了点小麦胚芽,这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽
7,先把两边对折包住
8,再把漏着的两头对折到中间
9,表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽
10,全部做好放入烤盘,
11,保湿发酵至两倍大小后表面割口
12,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟即可
13,切开可以看到里面的枣泥,很香甜的
食材明细:
主料::面粉200克,全麦粉75克,牛奶1.25dl,水0.75dl,糖1/4 茶匙,盐1/2 茶匙,酵母4克,黄油25克,芝麻适量,
全麦汉堡胚的做法步骤:
1.预先将牛奶和水混合,加热至25度左右。除黄油外,其他材料投入面包桶。开启揉面程序
2.揉成团后加入切成小块的黄油,继续揉至光滑
3.收圆入盆,盖湿布或保鲜膜,醒发至两倍大
4.案板撒少许面粉,将醒发好的面团直接分为五份
5.分别收圆后,盖保鲜膜,二次醒发30-45分钟
6.表面刷水,撒少许芝麻
7.烤箱预热225度,中层上下火烤10-12分钟。出炉后网架晾凉
小贴士:
各家烤箱有所不同,如果上色过快,请及时加盖锡纸。烤的时候我贪玩,去打了个小竞技场,等我再跑来盖锡纸,面包已然这颜色了。。。 盖上锡纸,上色会均匀。
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