绿色的抹茶外衣里裹着红色的红豆馅料,谁说红绿不能搭配,今天小编教大家做的这道绿茶红豆酥,就是最美味的搭配。
原料:(可做10个的分量)
水油皮:中筋面粉75克、砂糖15克、猪油25克、温水30毫升
油酥:低筋面粉60克、猪油30克、抹茶粉少许
豆沙:200克
做法:
1、温水溶解砂糖,和猪油一起,分次加入面粉里,揉成光滑柔软的水油皮
2、融化的猪油、抹茶粉一起放入低筋面粉里,做成油酥面团
3、水油面团和油酥面团都分成5等分,取水油皮按扁擀开,包住油酥面团
4、醒5分钟后,擀成长舌状,卷起
5、再醒5分钟后,擀开,继续卷起,然后一切两份
6、切面向上,按扁擀开,取20克豆沙包入,收口向下
7、烤箱180度预热,烤20分钟左右
小贴士:
1、要先用温水溶解砂糖,然后和面团
2、我用的分量少,一次做好,刚好孩子吃几次就完了,不浪费很新鲜,可以原料加倍
3、豆沙是我自己炒的,可以将豆沙换成紫薯、枣泥都可以
4、给孩子吃我没有加太多抹茶,只是加了少许绿茶精粉,有些许颜色即可,也没有加入蛋黄
小编有话说:以上就是小编教大家做的绿茶红豆酥,香甜美味,喜欢的话你也试试吧。
类似龙眼酥的口感,抹茶的清新,红豆的香醇。完美的结合~!
材料:
中筋面粉(水油皮)150g,砂糖(水油皮)35g,猪油(水油皮)40g,水(水油皮)60g,低筋面粉(油酥)100g,猪油(油酥)50g,抹茶粉或绿茶粉(油酥)5g,红豆馅300g,
抹茶酥(绿茶酥)的做法的做法步骤:
步骤1,把水油皮材料混合均匀,揉成直到面团表面光滑的水油皮面团。把油酥材料混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟(记得过上保鲜膜哦)
步骤2,把松弛好的水油皮面团用手掌压扁,油酥面团搓成球形。将球形的油酥面团包入水油皮面团中,就像包汤圆那样~
步骤3,面团收口向下,用手掌稍微压扁。上面撒一层薄薄的面粉防粘,并用擀面杖擀至长方形。
步骤4,把长方形面片一端向中心线翻折过来,把另一段也向中心线翻折,两端都翻折好的面片,再沿中心线对折(叠被子一样)
步骤5,转90度,横着,再次用擀面杖擀成长方形重复3-4步。最好将再次折叠好的面团用保鲜膜包好,静置松弛15-20分钟。
步骤6,松弛好的面团,横着再次擀成长方形,然后从长方形的一端卷起。
步骤7,卷起后的面团用刀切成20份。
步骤8,面片压扁,包入红豆馅,收拢。
步骤9,收口向下放置。
步骤10,在烤盘里拍好(每一个之间有一定空隙)。
步骤11,放进事先预热好的烤箱烘烤。185度,上下火,中层,大约25分钟(各家烤箱脾气不同,如果看到酥皮层次彻底的舒展开来,就表示烘焙好了。
步骤12,烘烤口,小心移到烤网上彻底冷却才会酥脆。
食材明细:
中筋面粉150克,低筋粉100克,黑芝麻适量,糖35克,猪油40克,水60克,绿茶粉适量,核桃适量
黑芝麻核桃绿茶酥的做法步骤:
第1步把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合,揉成水油皮面团。面团需要多揉一会儿,直到面团表面光滑。
第2步将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合,揉成油酥面团。两个面团分别静置松驰30分钟。
第3步用手掌把水油皮面团压扁。在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
第4步用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下,用手掌再次压扁。案板上撒一薄层面粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形。
第5步把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来,另一端也向中心线翻折,再沿中心线对折。折后好转90度,再用擀面杖擀成长方形。重复折叠的过程一次,折好的面片静置20分钟,再擀成长方形,沿着长方形的一端卷起来,切成20小份。
第6步切开的面片可以看到绿白分明,把面团按扁后,包入馅料,收口。把点心收口朝下放在烤盘里,放进预热好的烤箱,180度,上下火,烤25分钟左右。
让妈妈为自己感到骄傲的一款点心----红枣燕麦馅绿茶酥
老妈已经来美国快2星期了,妞妞最近过得好舒服啊!!
天天都是一回家妞跟娃就能吃到一桌子的好菜。
其实想想,妈妈也辛苦了!
然后妈妈就说,在家里啥都没干,做做饭怎么就辛苦了呢~
嘿嘿,有妈妈在身边,开心每一天啊!
大家看着清新绿的绿茶酥是不是心情也大好啊!
妞一做出来,妞妈马上干掉两颗,娃一吃也说跟卖的一样!
这不,今天刚拿给实验室的同事吃,大家都觉得很赞。
其实妞心里美的啊,其实很简单的做法,
但是朋友们一吃都竖起大拇指!
红枣燕麦馅绿茶酥原料(20个)
油水皮:中筋面粉150g,白糖35g,猪油40g,水60g
油酥:低筋100g,猪油50g,绿茶粉3g
红枣燕麦馅:20gx20个
烘焙:355华氏度(180摄氏度)25min
红枣燕麦馅绿茶酥的做法
1、将油水皮和油酥的原料分别混合均匀,揉成光滑面团,然后静置30min
2、将油水皮稍微擀平,然后将油酥放入,用虎口包好
3、将捏合面朝下,然后擀成长方形
4、短边的两边朝中心叠,然后再对叠成4折的长方形
5、重新擀成长方形
6、重复4步骤,然后静置20min
7-8、再重新擀成长方形,然后从长边开始卷面团
9、均匀切成20小块
10-11、然后切面朝上,擀平,让入红枣燕麦馅,用虎口包好
12、捏合口朝下让入烤盘里,然后放入预热好的烤箱即可。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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