材料:
中筋面粉80,干酵母0.8,玉米油1,细砂糖5,牛奶43,竹炭粉、紫薯粉、可可粉适量,
【搞怪香肠兄弟豆沙包】卡通馒头的做法的做法步骤:
步骤1,和面团
步骤2,切面要无气孔,这样做出来的馒头表面才会像做过医美
步骤33,g黑色,3g紫色,10g白色,剩下的都调色成咖啡色
步骤4,咖啡色面团保留8g左右,剩下的平均分成6份,滚圆后擀成圆形,包入馅料,馅料5g左右
步骤5,收口后,搓成圆柱体,长度5cm左右,不要全是笔直的,可以向左边也可以向右边弯曲
步骤6,刚刚保留的8g咖啡色面团选一丢丢搓成水滴状,做香肠的两头结
步骤7,头和尾各用3个水滴状,用牙签帮助粘合
步骤8,用黑色面团搓细条做眉毛
步骤9,白色的做眼睛,紫色薄片做眼皮,最后用丸棒做嘴巴,戳的时候温柔点
步骤10,红色面团做舌头,搓成长条水滴状,中间刮板压出压痕
步骤11,舌头弯曲搞怪的粘合在嘴巴里,然后白色做小牙齿
步骤12,发酵至1.5倍大,冷水上锅,大火煮开后转中火,一共12min,关火焖2min开盖子即可
其实我个人对于写实的东西比较情有独钟,做翻糖花的时候我喜欢做仿真的,画画喜欢画写实的,刺青也喜欢做写实的,做馒头也不例外哈哈,不好意思,有点像在介绍自己,言归正传。有趣的东西总能让人提起兴趣,一个普通的馒头,只要花点心思,也能让人食指大动,能吃又能玩。这个蘑菇馒头大家应该都不陌生,在外面茶楼估计也吃过见过,心里必定有个疑问,这到底怎么做的!那么像!一定很难吧,恰恰相反,一点都不难,反而非常简单。【份量:15-19个,视乎大小,大小随意即可,更自然】
材料:
面团:,中筋面粉400g,酵母4g,牛奶250g,细砂糖45g,盐1g,表面装饰:,可可粉10g,水约40-50g,,
採“蘑菇”的小姑娘 | 逼真的蘑菇馒头 豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,首先把除了酵母和牛奶以外的材料放入搅拌盆中,用手稍微搅拌均匀,然后把酵母放入牛奶中化开,加入搅拌盆中。
步骤2,慢速揉到没有干粉后,转中速揉至光滑。
步骤3,把面团取出稍微整圆,放入碗中,盖上保鲜膜,进行一次发酵。
步骤4,把面团发酵到2倍大,用手指沾粉从面团中间戳进去,不回弹即发酵完成。
步骤5,撕开面团,里面布满蜂窝状,这也代表面团发酵完成。
步骤6,然后把面团取出来,撒点干粉,用手再次揉到光滑,这里多揉一会没关系。把揉好的面团搓成长条。
步骤7,均匀地分成小剂子,也可以分成大小不一的剂子,因为蘑菇也是大小不一的,这样更真实。
步骤8,取出一个剂子撒点干粉防粘,然后用手揉圆,接着用手捏成一个雨伞型。也可以在面团中包入豆沙馅
步骤9,把所有面团整形好后,在碗里放入可可粉和清水,搅拌均匀,调成图片这种浓稠度就可以了。
步骤10,然后用毛刷,把可可酱薄薄地涂在整形好的面团上。
步骤11,把涂好的面团一个个排放整齐,直接放在室温下进行二次发酵,期间不用盖东西,等待表皮龟裂,大概30-40分钟,待面团发至1-1.5倍大即可。
步骤12,接着来着香菇的蒂,取出一块面团,把它揉成长水滴状,盖上保鲜膜,进行二次发酵,大概30-40分钟,待面团发至1-1.5倍大即可。
步骤13,期间可以观察蘑菇表面,会看见开始有裂纹了。
步骤14,把醒发好的蘑菇和蘑菇蒂放入蒸笼中,冷水上锅,水开后调至中火。
步骤15,蒸15分钟,焖3分钟即可。
步骤16,这是蒸好的蘑菇,很漂亮的裂纹,很逼真。
步骤17,等稍微没那么烫手的时候,就可以组装了,首先取一根筷子,在蘑菇的底部戳一个洞,然后把蒂旋转式地塞进洞里即可。
步骤18,长出蘑菇啦!
步骤19,放在箩筐里。
去年的爆款,今年拔草,做起来不难,挺有趣,成品很漂亮,发上来一起分享
材料:
中粉180g,温水100ml,酵母3g,糖5g,豆沙馅适量,可可粉适量,
蘑菇豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,除馅料和可可粉之外所有材料放入面包桶
步骤2,启动揉面功能,揉20分钟,我用的是一次发酵,所以面要揉到出膜
步骤3,揉面结束取出面团,再揉几下分出50克面团备用,其余面团分割成10份,揉圆醒15分钟,全程盖保鲜膜操作
步骤4,取一份擀成圆饼,不要擀太薄稍厚些,包入适量红豆馅
步骤5,收口揉圆,和包包子一样
步骤6,放入可可粉中,晃动盘子使其均匀沾满可可粉,边缘也都沾到,多余的粉抖下去
步骤7,收口朝下,可可粉朝上放入盘中或笼屉中,用手按一下,按稍扁一点留出发酵距离,我做了两个抹茶的,实际效果不如可可粉的
步骤8,蘑菇头放好在温暖湿润处发酵,我喜欢在烤箱里发酵,不开烤箱,自然发酵就好,里面放碗热水,蘑菇头发酵的同时做蘑菇把,把预留的50克面团搓长条,切大约3厘米的段
步骤9,搓成一头稍尖的棒状,如图,摆放好也同样发酵
步骤10,发酵到1.5倍大就可以蒸了,冷水上锅,上汽后蒸12分钟,焖1-2分即可出锅,我用的蒸烤箱,一样的时间
步骤11,蒸好出炉,裂纹还不错
步骤12,蘑菇把同样蒸好,在蘑菇头底部用筷子扎出圆眼,把蘑菇把塞进去就完成啦
步骤13,看,很像蘑菇吧
步骤14,豆沙馅的蘑菇包
步骤15,再来一张
步骤16,开吃
步骤17,一次发酵的豆包,很松软的
步骤18,再来一张
这是儿子很喜欢的一款晨食。香甜可爱,怎么吃都不觉得腻,^_^。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
面粉500克,菠菜汁适量,南瓜泥适量,水适量,酵母粉5克,红豆沙馅适量,
花式豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜洗净、去皮,切块,上锅蒸熟。用勺子压成泥。
步骤2,将面粉、南瓜泥放入盆中,再把提前用温水化开的酵母倒进去,用筷子搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的面团,盖上半湿的布,放置温暖处发酵。
步骤3,菠菜洗净切段,放入料理机,加入适量水,打成菠菜汁。将菠菜汁缓缓倒入面粉中。
步骤4,先搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的菠菜面团。
步骤5,当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时,意味着发酵结束。
步骤6,以南瓜馒头为例:发酵好的面团充分揉搓排气,切成等份的小面团。用手搓圆。
步骤7,用擀面杖擀成圆片。
步骤8,放入适量的豆沙馅。
步骤9,像包包子一样包起来。
步骤10,把皱褶面朝下,用手揉圆。
步骤11,用压板压出花纹。
步骤12,用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花,蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可。
步骤13,这是做好的馒头生胚,二次发酵15-20分钟,用手轻按馒头胚表面,馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水,蒸制15分钟左右,焖5分钟打开锅盖即可。
步骤14,这是蒸好的包子哦,直接放蒸笼里拍的。
步骤15,也可以包成鱼嘴形的。
纯天然无色素,胖胖的龙猫萌萌哒,孩子吃的开心又健康
材料:
面粉200g,黑芝麻粉100g,酵母3g,红豆适量,芝麻若干,红糖适量,白糖适量,,
龙猫豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,制作豆沙馅:红豆提前一晚泡好,放高压锅煮烂,用料理机打成泥,然后加入适量红糖放锅里小火炒,水分蒸发差不多了成固体状了就可以。用超市买的现成的红豆沙也可以。
步骤2,制作面团:1、取100g面粉与100g黑芝麻粉混合,2g酵母用温水化开,加入面粉中,再加入适量白糖揉成光滑的灰色面团;2、另外100g面粉,1g酵母用温水化开,加入面粉中,再加入适量白糖揉成光滑的白面团
步骤3,把面团放在温暖处发成两倍大小
步骤4,灰色面团取两团做成饼皮,豆沙馅团成椭圆形,包入面皮中
步骤5,收口朝下摆放,这是龙猫的身体
步骤6,取灰色的面捏成小三角做龙猫的耳朵,取白色的面搓圆压扁,做龙猫的肚皮
步骤7,再用两小团白面做龙猫的眼睛,中间按上黑芝麻,鼻子用红豆装饰,黑豆亦可
步骤8,再用灰面做龙猫的手臂和脚
步骤9,取一点灰色的面搓成细条,分成若干小段,折角,装饰龙猫的肚子
步骤10,把做好的龙猫豆沙包二次发酵,然后放蒸锅里蒸,水烧开后蒸15分钟,关火后停一会儿,出锅。
步骤11,蒸好后又胖了,胖胖的龙猫是不是很萌
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