我家宝贝喜欢吃猪肝,外面卖的不敢买给她吃,自己做的干净又好吃,最主要的是做法超级简单,猪肝的维生素A含量特别高,远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品,所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病,所以一般传统上讲,吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的,肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的,肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量,铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的,因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。
材料:
猪肝600克,姜5片,葱适量,八角五瓣,料酒20克,花椒3克,白糖10克,味极鲜酱油15克,辣椒油1勺,小米辣适量,小香葱1颗,芝麻油5克,
香卤猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,买回家的猪肝先放入盆中。
步骤2,然后用自来水冲洗干净后,倒入10克料酒浸泡2个小时左右,看见血水泡干净后洗净就可以了。
步骤3,锅中倒入适量的清水,把洗净的猪肝放入锅中。(记住清水一定要漫过猪肝)
步骤4,加入切片的姜片和切段的葱。
步骤5,加入花椒和八角。
步骤6,再倒入剩下的10克料酒去味提鲜。
步骤7,所有的调料都放好以后。
步骤8,盖上锅盖大火烧开后转小火煮3分钟即可关火,直至焖到锅没有一点温度了。
步骤9,打开锅盖鲜嫩入味的猪肝就可以出锅啦。
步骤10,现在咱们来做蘸料,碗里加入白糖和味极鲜酱油。
步骤11,加入自制的辣椒油。
步骤12,加入鸡精调味。
步骤13,最后加入芝麻油搅拌均匀即可。
步骤14,用刀切碎小香葱和小米辣。
步骤15,把煮熟的猪肝用刀切成薄片。
步骤16,把切好的猪肝码放在盘中,小香葱和小米辣撒到酱料里即可享用了。
步骤17,好吃到停不下来,明目清肝又健康,宝贝每次都会吃撑。
步骤18,成品一
鸡腿肉的新吃法牙签香鸡块
这几天回来安阳了,好朋友知道我回来了,好久不见面了,昨晚请我们两口子吃饭,与其说是请吃饭,更多的是想叙旧聊天,见面总有说不完的话,回来后已是深夜了,没有上传日志,今天补上吧。
鸡腿也是常见的食材,做法也多种多样,今天就上传一种原来没有的吃法吧,这道菜是用烤箱烤出来的,做法也及其的简单,有烤箱的朋友可以一试哦,烤箱烤肉类的菜一直都很出彩的,只要是把食材腌制好,怎么烤都不会错的,味道都相当棒的。
牙签香鸡块原料:鸡腿三个约750克,酱油两茶匙,蚝油一汤匙,鸡精适量,料酒一茶匙,葱丝,姜丝,蒜末,辣椒粉,盐。
牙签香鸡块做法
1、将鸡腿肉去皮洗净,切成2-3厘米见方的块,加入酱油,蚝油,鸡精,料酒,姜丝,蒜末,辣椒粉,盐,搅拌均匀,并用手抓匀使其充分入味,腌制30分钟备用。
2、将腌制好的肉顺着纹理用牙签串好,烤盘中铺上锡纸,把肉串摆上面。
3、烤箱预热190度后,将烤盘放入,上下火,烤制约15分钟后盛出,撒上葱丝即可。
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