罗勒甜涩的香味让虾肉更加迷幻生香,蒜蓉炸的黄金酥脆,蒜香直捣虾肉每个纤维,细细的品味这弹性丰富,汁液十足的鲜美大虾风味,一盆吃光都还嫌不够。
材料:
海虾500克罗勒叶20克
蒜瓣20克
调料:
料酒1小勺酱油小许
盐小许
做法:
1、把所有材料准备好。
2、罗勒叶洗净,沥干水分备用。
3、海虾用清水冲洗一下,沥水备用。
4、蒜瓣去除外衣,剁成米粒般大小备用。
5、热锅下油,油烧至6成热时,下蒜茸,中小火炒成金黄色,铲出备用。
6、另下小许油,烧热,加入1/3的萝勒叶,炒香。
7、倒入海虾,快手翻炒。
8、炒至海虾干身,虾皮有点转成红色时加入料酒。
9、快手翻炒,翻炒均匀后加入小许酱油、剩余的罗勒叶、盐,继续翻炒几下,炒至罗勒叶断生即可。
吃的时候加入炒好的金蒜,特香。海虾是渔民刚打捞上来不久的,特鲜。
炒好的海虾色泽好诱惑,味道真心滴好。
小贴士:
1、炒虾的时候,火力要旺。
2、爆炒的时间不要太长,不然虾会变老,吃起来口感不好。
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很多都会有疑问,吃虾有补肾壮阳的功效,为什么又会让人降低性趣。吃虾虽然确有补肾壮阳之功,但古书《饮膳正要》中有记载虾不可与猪肉同食,损精。用现代理论分析可能是淡水虾(如青虾),性味甘温,功能补肾壮阳,而猪肉助湿热而动火,吃虾过多易引起上火,故二者相配,耗人阴精。
由于虾含蛋白质较多,过量食用会引起倦怠症,从而感觉非常疲倦,性趣降低。另外,对海鲜过敏及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人要谨慎食用。食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
值得一提的是,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,所以食用时应去掉。颜色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量别吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以,食海鲜应间隔2小时后再吃水果。
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男人壮阳千万莫错过要吃虾,中医养生认为,虾味甘性温,有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。在西方,也有人用白兰地酒浸虾以壮阳,鉴于此,便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。
【功用】补肾壮阳,上乳汁,托毒。主治肾阳虚衰,阳痿早泄,性欲减退,腰膝酸软等;气血虚弱,体倦乏力产妇乳汁不下产后缺乳或无乳。
【性味归经】性温,味甘。人肝、肾经。
【用量用法】内服:煮食或炒吃、或酒浸。外用:捣敷。
【现代研究】虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B;、尼克酸等。
【进补应用】
1.肾阳虚衰,阳痿早泄,性欲减退,滑精遗尿以及女子崩漏,宫冷不孕青虾炒韭菜:虾250克,韭菜100克。将韭菜洗净,切段;剪去虾之头足,挤出虾仁,冲洗后滤干。将菜油倒人锅内,用武火烧热后,倒人韭菜、虾仁葱段反复翻炒,待韭菜和虾仁炒熟后,放人味精,略炒停火。可当下酒菜,边饮酒,边吃菜。
2.肾阳虚衰,阳痿不举,举而不坚,精冷清稀,久不生育虾米茶:虾米10克。将虾米放人小锅内,加人清水适量,用武火煮沸后即倒人搪瓷杯内,加盖闷泡20分钟。当茶饮用,茶饮完后嚼虾米,每日2剂。
【注意事项】虾性偏温热,凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用。
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虾美味营养但需注意安全卫生。首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。最后,患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃,营养才最好呢?
海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量,如钙、磷、铁、碘都比河虾高,且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种,如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾,长成可在市面上出售的大小,可能需要几年的时间,会增加受污染的几率。人工养殖的海虾,生长速度虽快,但其营养和口感都会大打折扣。
海虾中,数大龙虾最名贵。其实在营养上,龙虾与其他的虾并无太大差异;只是产自澳洲的龙虾,受到的污染少。
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道蒜茸开边虾:先去虾头和壳,留虾尾,摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀,逐一抹在虾身上,然后端盘上笼蒸5分钟取出,淋上热油,撒上香菜即成。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的河虾小炒:将虾洗净,待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味,烹入料酒,加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
虾美味营养但需注意安全卫生。首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。最后,患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
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喜欢在家中自制油焖大虾等美味菜肴的朋友,您是不是也曾经为洗大虾而苦恼呢?虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌,那么怎么把虾洗的干净呢?虾怎么洗最快、最干净?小编来告诉您吧!
大虾的洗法:
1、大虾洗干净
2、剪去长须
3、剪去脚
4、剪去头上硬的地方
5、用牙签穿入虾,除去头皮的第二节处
虾
6、扯出虾线的一半
7、再小心的轻轻一扯,另一半就会出来
8、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质
9、成功
大虾的洗法?大虾怎么洗最干净,小编为大家介绍的方法,您现在学会了吗?希望这篇文章真的能够帮助到您,为您在享受美味的过程中减少烦恼!
食材明细:
青虾500克,小麦面粉100克,盐10克,植物油150克
炸虾的做法步骤:
1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
主料::海虾半斤,南瓜半个,茄子一根,香菇六朵,
辅料::面粉适量,玉米粉适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,大蒜粉适量,泡打粉适量,盐适量,味精适量,
炸虾炸蔬菜的做法步骤:
1.新鲜的海虾,个大肉厚,味道甘甜鲜美,是做炸虾最好的选择
2.把虾头、虾壳去掉,然后在虾背上划一刀挑去沙线。
3.香菇斜着划开,切十字花。
4.这个是切好的,一定要干香菇切花。
5.切好后放入温水泡两个小时.
6.茄子洗净切片。
7.在茄子片上划几刀。
8.选一个小南瓜。
9.再切成片。由于南瓜有硬度,所以切的时候慢慢的,小心手哦。
10.面糊配方是:面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉。
11.先开大火,油温五成热时先放入一个虾试油温。。
12.如果虾很快飘起来,表面的面糊很快气泡,这时马上调成中小火开始炸。炸蔬菜跟炸虾是同理。
13.这样炸虾就做好了
14.炸蔬菜炸虾配上米饭跟拍黄瓜,再调点白醋+酱油调的沾料汁儿,香香的一顿饭开吃啦!.
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