食材明细:
主料::土豆150g,茭白80g,胡萝卜10g,
辅料::油适量,盐适量,白醋适量,味精少许,葱适量,
素三丝------土豆茭白胡萝卜的做法步骤:
1.将土豆去皮,切片改刀切丝,在清水中过一下,沥水
2.在沥干水份的土豆中加少许白醋,拌匀,再用清水冲一遍,沥水备用
3.将茭白洗净,切片改刀切丝
4.在沸水中焯一下,沥水备用
5.坐锅,小火干锅,倒油将油预热
6.倒入已切好的胡萝卜丝,倒入土豆丝,中火翻炒几下,溜点水,加盖三分钟
7.倒入揭盖,倒入茭白,中火翻炒,加盖两分钟左右,揭盖翻炒一下,关火,撒味精,葱花,炒匀
8.装盘,上桌
小贴士:
胡萝卜不易与醋同食,所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
食材明细:
主料::龙口粉丝1-2小卷,黄瓜1根,鸡蛋1个,
辅料::大蒜适量,大葱适量,生抽适量,香油少许,食盐少许,香醋适量,白糖少许,味精少许,
没有胡萝卜的凉拌三丝的做法步骤:
1.准备好食材~鸡蛋打散,加少许盐,开小火用不粘锅摊成蛋皮。
2.把粉丝从中间剪断,用开水先后烫三次,断生后捞出。把摊好的鸡蛋皮切成蛋丝,和发好的粉丝分别装盘。
3.把黄瓜切成丝,装盘。
4.取一小碗,加入适量葱末、蒜末、生抽、香醋,再加入少许白糖、味精、香油,调好佐料备用。(喜欢麻辣口味可以加适量辣椒油和花椒油)
5.把粉丝、黄瓜丝、蛋丝倒入大碗,加入调好的佐料汤汁,拌均匀。
6.把拌好的三丝装在盘子里~清爽可口,十分开胃!?
小贴士:
凉拌三丝的原材料可以按照自己的喜好搭配:胡萝卜丝、豆芽、青红椒丝等等都可以。
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