食材明细:
里肌肉300g,百合少许,葱1支,姜3片,
调味料A:胡椒粉5g,糖5g,酱油30㏄,太白粉水15㏄,黄酒15㏄,
调味料B:糖5g,蕃茄酱30g,酱油30㏄,油30㏄
酱烧百合里肌肉的做法步骤:
1.炉作法:
2.葱洗净切段,姜洗净,里肌肉洗净切大片,放入大碗中,加入A拌匀并腌45分钟备用。
3.百合放入碗中加入2汤匙水盖上保鲜膜,移入强微波加热2分钟半捞出、沥干水分。
4.葱、姜放入容器中,加入B移入强微波以大火爆香2分钟,捞出葱、姜,加入肉片中拌匀加盖,移入强微波以加热5分钟,取出,加入百合拌匀,盛入盘中即可。
5.炉做法
6.葱洗净切段,姜洗净,里肌肉洗净切大片,放入大碗中,加入A拌匀并腌45分钟备用。
7.百合放入锅中川烫、沥干水分。
8.葱、姜放入锅器中,加入B强火爆香2分钟,捞出葱、姜,加入肉片中拌匀加盖,强火煮熟取出,加入百合拌匀,盛入盘中即可。
问是哪个部位的肉排,回答说是猪扇骨的前部分,没有一丁点的肥肉,且肉嫩而组织松散,且肉里夹杂着嫩嫩的筋,低脂健康,用来烤肉绝对是首选。回家立马将肉进行处置,放在水里洗了泡了很多遍,肉都有点变白了的样子,然后沥水放腌制进冰箱,足足腌制了一夜又一天,直至第二天晚餐才烤制,薄薄的肉,已经充分吸足了汤汁,烤起来时,已经让人无法抑制的流口水了。
材料:
主料:猪排500克,,
辅料:土豆适量,蚝油1大勺,黑胡椒适量,烤肉料适量,辣椒粉适量,孜然适量,植物油适量,,
烤肉排的做法步骤:
1. 将猪排泡出血水,沥净水份备用。
2. 取较平常较少点用量腌肉料用水调匀,然后加入一大勺蚝油,将肉排放入。
3. 给肉排充分按摩以促使其入味。
4. 也可用叉子在肉排上多扎些洞,以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间,时间越久越入味。
5. 取少许小土豆洗净,对半切开,也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
6. 将空气炸锅底部铺锡纸,亚光面向上,再摆上烤架,将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
7. 空气炸锅自选菜单,设置220度,20分钟。
8. 10分钟后,将炸锅打开,将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油,继续再炸。
9. 八分钟后,再次打开炸锅,将肉再次翻面,撒上孜然粒和辣椒粉,盖上盖子至程序结束。
食材明细:
主料::萝卜1个,肉末100克,
辅料::食用油少量,盐少量,生抽适量,老抽适量,十三香少量,料酒适量,蚝油适量,香醋适量,白糠少量,水淀粉适量,辣椒油适量,
萝卜肉排的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉末用少量盐,生抽,料酒搅拌均匀
3.加入水淀粉,搅拌成起劲的馅静放20分钟
4.萝卜切成长条
5.锅中烧开水,下萝卜条焯水去除辣味
6.焯好水的萝卜条沥干水份,将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上
7.煎锅烧热,下油下萝卜肉排煎至两面金黄色
8.用生抽,老抽,蚝油,料酒,十三香,香醋,辣椒油,白糖,水淀粉调成汁
9.倒在煎好萝卜肉排中,中小火煮至水份粘稠,起锅即可
小贴士:
1、萝卜条要焯水,去除辣味
2、调酸甜咸辣味汁,一边调一边尝一下找到合适自已的味道