鲢鱼焖豆腐的做法
主料:去头鲢鱼1块(200克)、豆腐150克
配料:大豆油40克、黄豆酱1勺、天车辣酱1勺、老抽5克
腌鱼料:料酒20克、盐5克、葱姜适量、柠檬半个、胡椒粉5克、花椒碎3克
鲢鱼焖豆腐的做法步骤
步骤1.将去头鲢鱼用盐搓洗干净控水备用
步骤2.然后剁成块,再把鱼骨和肉的部分分开。如图中那样
步骤3.将鱼肉的部分用腌鱼料腌制,腌鱼料在主料中写过。
步骤4.锅中油烧热,放入鲢鱼块,煎至两面金黄,盛出
步骤5.锅中留油放葱姜爆香锅,然后放入天车辣酱和黄豆酱翻炒。
步骤6.把酱炒香以后倒入适量开水加几滴老抽。烧开
步骤7.水烧开后放入鲢鱼和豆腐,盖锅盖中小火焖10分钟,留一点汤汁
步骤8.鲢鱼焖豆腐就做好了
鲢鱼焖豆腐的健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
食材明细:
主料::花鲢鱼700g,姜适量,香菜适量,盐适量,干辣椒适量,料酒适量,
辅料::葱适量,蒜适量,酱油适量,花椒适量,大料适量,
清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法的做法步骤:
1.准备好鱼
2.调料准备
3.给鱼先抹上料酒
4.料酒要涂抹均匀
5.切的不太好看哟,嘻嘻,是这么个意思吧
6.鸡蛋和葱,姜,蒜,准备好
7.将鸡蛋涂抹到鱼身上,要均匀哦
8.准备好油,打算炸一下鱼
9.两面都要炸哦
10.注意不要将鱼翻碎呢
11.炸好的鱼
12.开始准备炖鱼啦,将辣椒放到油锅内翻炒
13.加入葱花,盐,花椒,大料,半碗料酒
14.加葱 姜 蒜,开过后将鱼放入
15.加适量水,炖10分钟,然后滑到另一面继续炖
16.出锅啦
17.加香菜,锅内的汤汁倒在鱼上,这道清炖花鲢鱼就完成啦~
小贴士:
鱼要先炸一下
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