食材明细:
主料::黄油50g,红糖45g,鸡蛋1个,红莲蓉40g,低筋面粉65g,红枣5个,
辅料::泡打粉1/2小勺,
莲蓉红枣磅蛋糕的做法步骤:
1.黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅打均匀;
2.加入红糖;
3.继续顺着一个方向搅打均匀;
4.分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收再加入下一次;
5.搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状;
6.接着加入红莲蓉,搅拌均匀;
7.将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;
8.然后将干红枣提前泡软,然后切成小丁,加入面糊中,翻拌均匀;
9.将拌好的面糊装入模具中,大约八分满,用刮刀将表面轻轻抹平;(如果不是防粘模具,需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。)
10.烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右;
11.口感软绵,给家人的点心不二之选。
小贴士:
1、莲蓉馅可以换成枣泥馅,我用的是现成的莲蓉馅;
2、没有红糖,放白糖也可以。
※更多烘焙制作关注公众号【马琳的点心书】
食材明细:
主料::低粉300g,泡打粉3g,全蛋液一个鸡蛋,糖粉50g,植物油150g,牛奶200ml,
辅料::莲蓉300g,
#柏翠大赛#莲蓉小酥的做法步骤:
1.蛋液、牛奶混合均匀
2.加入植物油搅拌均匀
3.筛入糖粉、泡打粉和低粉混合的预拌粉
4.揉成光滑面团
5.分成10g一个的小剂子,莲蓉分成8g一个
6.把面团压扁,包起莲蓉
7.搓圆
8.依次包好剩下的面团和莲蓉
9.放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻
10.烤箱上下火180度预热好,放入烤盘,上火200度,下火180度烤15分钟即可。
11.烤好的莲蓉团子
12.放在烤架上晾凉即可
13.圆圆的外酥内软
14.一刀切开~
15.两口吃掉的小小美味呀~
小贴士:
请根据自己家的烤箱调整温度哈,以免烘烤过度。
ps.馅料可以根据自己的喜好随意跟换搭配呀~~~
食材明细:
主料: 低粉 100克, 鸡蛋 4个,
辅料: 玉米油 40克, 白糖 90克, 泡打粉 2克,
小蛋糕的做法步骤:
1.把蛋黄和蛋清分离
2. 蛋清加60克白糖,用打蛋器打发
3. 打制到硬性发泡即可
4. 蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀
5. 加入低粉
7.上下翻拌均匀
8. 取三分之一蛋清糊,放入蛋黄糊
9. 继续翻拌均匀
10. 然后将其倒入蛋清糊中
11. 上下切拌均匀,即成蛋糕糊
13.装入模具7—8分满
14. 烤箱180度,中下层烤制15分钟
15. 取出晾凉,即可品味
小贴士:
1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多2、泡打粉也可以不放
热门栏目
美食分类