莲藕猪脚章鱼汤
原料:猪脚2只,章鱼100克,莲藕500克,红豆50克,红枣5个。
莲藕猪脚章鱼汤的做法
1.猪脚去杂洗净,斩件,放入滚水煮10分钟,取出用清水漂洗干净;莲藕刮皮去节、洗净、切块;章鱼洗净;红枣(去核)、红豆洗净;
2.把全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
功效:补血通乳。适于产后血虚,面色无华,头晕眼花,乳汁不下或乳汁稀少。
提示:外感发热者不宜用本汤。
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
食材明细:
主料::猪脚2只,莲藕1截,花生80g,
辅料::老姜1块,大料2个,花椒20粒,盐1勺,料酒5ml,
花生莲藕炖猪脚的做法步骤:
1.猪蹄清理干净后,用清水浸泡,期间换几次水,洗净备用;
2.莲藕削皮,洗净,斩成滚刀块;
3.花生米提前剥出来,用清水洗净,再浸泡几分钟;
4.将猪蹄放进煮锅,放入拍散后的老姜、大料;
5.随后放入洗净的花生;
6.放入花椒、盐、胡椒粉;
7.放入适量料酒,一次性放够足量的清水;
8.大火烧开,转中小火慢慢炖;大火烧开后,用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫;
9.猪蹄汤出锅的时候,再尝尝咸淡,若味道淡了,这个时候可再放入适量盐。
小贴士:
1、炖之前放盐,猪蹄才有味道;如果是其他汤,可以在汤里食材快好的时候放盐;
2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精;
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