食材明细:
主料::凉薯200克,胡萝卜15克,荷兰豆36克,黑木耳8朵,
辅料::葱1段,干辣椒2个,食用油3克,盐1克,生抽7克,香醋6克,蒜泥蚝汁16克,
凉拌凉薯的做法步骤:
1.原料:凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2.荷兰豆去筋,洗净,焯水,捞出浸泡清水中。
3.泡发好的黑木耳焯水。
4.凉薯切丝,胡萝卜切丝,荷兰豆切丝,黑木耳切丝,葱切丝,干辣椒切碎。
5.将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
6.倒入蒜泥蚝汁。
7.加入味精、生抽、香醋、盐,搅拌均匀。
8.装入盘中,上面撒上葱丝和辣椒碎。
9.锅中倒油,烧热,淋在葱丝上即可。
10.成品。
小贴士:
1、荷兰豆和黑木耳要焯水再凉拌。
2、凉薯有甜的口感,成品自然有甜的味道。
3、露莎士蒜泥蚝汁开启后需要冷藏保存。
4、不喜欢用油淋的方式,可以直接加调料凉拌。
凉薯富含糖类、蛋白质、水分、碳水化合物,及一些矿物质、维生素,其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,有清凉去热功效;凉薯还有降低血压、血脂等功效;夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、高血压、头昏目赤、颜面潮红以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。
材料:
1个凉薯,2两猪肉,1个辣椒,
肉末凉薯的做法步骤:
1,将凉薯去皮洗净装盘待用
2,将洗净的凉薯切成细丝,装盘待用
3,将猪肉洗净,剁成肉末待用
4,将一瓣蒜切成蒜末,辣椒切成斜段,待用
5,热锅下油,等油热后,把辣椒段和蒜末放进锅中炒出香味
6,等辣椒和蒜末炒出香味后,放入肉末炒香,放一些盐调味
7,将切好的凉薯放进去翻炒,加些盐调味
8,加入适量的水,大火烧开
9,等汤汁收的差不多的时候,装盘即可