食材明细:
主料::蚬子肉200克,胡萝卜1根,黄瓜2根,香菜20克,蒜20克,
辅料::糖1匙,盐2匙,米醋1勺,味精0.3匙,
黄瓜凉拌蚬子的做法步骤:
1.准备原材料黄瓜、胡萝卜、蚬子肉、香葱、蒜备用
2.黄瓜和胡萝卜切成细丝装入容器中
3.蒜掂成蒜泥稍微加点水拌匀
4.将蚬子肉和切好的香菜一起放入容器中加入调料糖、盐、米醋、味精、蒜泥拌匀入味即可
5.拌好的黄瓜和蚬子肉装入盘中
6.味道鲜美无比噢
7.就着小白烧别有一番味道
8.是宴客聚会必备的小凉菜噢
9.诱惑到没有底线喽
小贴士:
蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质; 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 蚬子适合人群:一般人均可食用 !
食材明细:
毛蚬子600克,葱适量,红辣椒适量,杭椒适量,蒜适量,酱油适量,香油适量,芝麻适量
凉拌毛蚬子的做法步骤:
第1步毛蚬子用清水洗赶紧(洗到水是清的为止),放若干大粒盐开始煮!煮大概15分钟后,毛蚬子捞出,过凉水!
第2步煮毛蚬子的过程中,准备酱料!把红绿辣椒及蒜切成碎末!然后放入两汤勺酱油及一汤勺香油,芝麻适量!搅拌均匀!然后把收拾好的毛蚬子摆好!
第3步把酱料带少许汤汁浇在毛蚬子上,用小勺也可!注意不要弄洒出来!当当当,还是比较出数的!多出来的放冰箱保存,想吃时拿出来,可以作为一道凉菜!
第4步小辣椒好辣!
小贴士:
毛蚬子煮熟后,有的开口,有的没有开口!没有开口的拿小勺在毛蚬子底座的部位稍为用力撬一下,就自然开了!
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