想念学校后门超好吃的凉拌面~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
面条,麻酱,香油,酱油,食醋,鸡精,盐,白糖,辣椒油,白芝麻或黑芝麻,鸡蛋,黄瓜,
麻将凉拌面(适用各种面条和配菜)的做法的做法步骤:
步骤1,芝麻酱:取适量芝麻酱一勺(一人量),倒入少量开水划开(用水化的芝麻酱清爽不腻),加入香油,适当酱油,少量食醋(放多了就成冷面了)继续划开,放入鸡精(小馆子的面条好吃就是因为放了鸡精),尝一下咸淡,再放入适合自己口味的盐,和少量白糖(提鲜)。
步骤2,面条:煮一锅开水,水开后放入任何你喜欢的面条,煮到你喜欢的程度,用凉水过一遍,喜欢吃凉的可以多过几遍(面条过水是为了劲道不粘)~
步骤3,配菜:烧水期间可以做配菜,取一个到两个鸡蛋搅拌摊成薄薄的鸡蛋饼,放凉切丝;取适量黄瓜切丝(也可放入焯过的豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝或者香肠丝等)~
步骤4,摆盘:将过好水的面条放入盘底→淋上芝麻酱→辣椒油→码好准配好的配菜→撒上白芝麻。香喷喷的麻酱凉拌面就好了,在炎热的夏季麻酱凉拌面相信会是你最棒的选择哦~
夏季喜欢各种菜码的凉拌面,今天选用了以青尖椒、胡萝卜为主要菜码,辣椒油、蒸鱼豉油替代了芝麻酱,辣中带鲜,味道也不错,既简单、省时,又让人吃的很是舒服。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
面条(挂面/手擀面)适量,青尖椒2个,胡萝卜半根,香菜五根,香葱两根,蒜适量,糖少许,盐适量,醋适量,生抽适量,花椒油适量,辣椒油适量,蒸鱼豉油适量,香油适量,
凉拌面条的做法的做法步骤:
步骤1,备好菜码。(胡萝卜去皮洗净切丝、青尖椒洗净切丝、香葱去皮去蒂洗净切斜粒、香菜摘好洗净切段、蒜去皮拍蒜泥)
步骤2,将糖少许,盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、辣椒油、香油适量调好碗汁备用。
步骤3,面条入锅煮熟。
步骤4,捞出过凉水。
步骤5,把面条放入大容器中(两个人的量),加入备好的菜码和蒜泥。
步骤6,倒入调好的碗汁。
步骤7,将面条与菜码和碗汁拌均匀即可。
XO干贝酱的主要由扇贝的干制品干贝制成,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。人们形容食后XO酱干贝三日,犹觉虾鱼乏味足见干贝的鮮美,用于拌面鲜香麻辣,辣儿而不烈是拯救味蕾星
材料:
挂面90克,水1100克,盐3克,生抽12克,醋8克,XO干贝酱10克,辣椒面3克,黄瓜100克,食用油12克,,
做道懒人菜,轻松享假期干贝酱凉拌面的做法的做法步骤:
步骤1,食材大合集,黄瓜清洗干净切丝
步骤2,锅里加水烧开放入挂面,用筷子把面条划开,防止粘黏在一起
步骤3,继续煮开,再煮6~8分钟左右
步骤4,用漏勺捞出来,放在早已备好的凉水里冲洗一下
步骤5,再用漏勺把面条从凉水里捞出,放在碗里加入盐,醋,生抽,辣椒粉
步骤6,锅里烧热油浇在调料上,搅拌均匀
步骤7,放入切好的黄瓜丝,搅拌均匀
步骤8,挖一勺XO干贝酱凉拌面
食材明细:
主料::干面条一小把,黄瓜一个,火腿肠一根,
辅料::芝麻酱适量,蒜头四五颗,盐少许,鸡精少许,白糖少许,味极鲜酱油适量,醋少许,辣椒油少许,香油少许,
凉拌面的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丝,火腿肠切片,蒜切泥。芝麻酱(稠的话放少许温水调开)
2.锅里烧小锅水,水烧开后把面条放锅里煮熟。
3.煮熟的面条捞出,然后过一下凉水捞出备用。
4.碗里放入面条,再把黄瓜丝、火腿肠片、蒜泥、芝麻酱、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、醋、辣椒油、香油倒进去。
5.放好调料,搅拌均匀即可。
6.这样子就可以开吃咯。
小贴士:
一道简单既好吃的凉拌面就做好了,看着就有食欲,夏天就喜欢吃凉拌的东西,爽口开胃!
如果您有更好的方法,可以留言一起互相学习哦!
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