咖喱卷心菜
原料:卷心莱500克,咖喱粉10克,洋葱1个,熟猪油30克,盐4克,料酒15克,味精3克,香油5克。
咖喱卷心菜的做法
将卷心菜去老叶.洗净后切成细丝,用沸水烫一下,捞出用冷水过凉,挤干水分备用。
把咖喱粉放在碗里,加少许温水调稀;洋葱去外皮,切成黄豆大小的粒。
净锅置火上,放入熟猪油烧热,放入洋葱头煸出香味,加上咖喱粉糊、盐、料酒、味精炒一下,倒入烫好的卷心菜丝,迅速炒拌均匀,淋上香油,即可出锅装盘上桌。
特别提示:菜丝脆嫩,口味香鲜。
也可将炒好的咖喱汁晾凉,再放入卷心菜丝拌匀后食用。
网站小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
食材明细:
主料::卷心菜一棵,香菜一个,
辅料::麻油一汤匙,蒜蓉一汤匙,辣椒油一汤匙,盐一小匙,味精少许,熟芝麻少许,
蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤:
1.准备卷心菜一棵。
2.切成片,洗净。
3.锅里热水,滴几滴油。
4.倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深,马上捞出。
5.浸泡在凉水里。
6.撰在手里,用力撰干水分。
7.放在较大的容器里,放入香菜末和蒜蓉。
8.一小匙盐。
9.一点味精。
10.一汤匙辣椒油,拌一下。
11.一小匙麻油。
12.搅拌均匀,入味。
13.卷心菜有它本身的甜味。
14.配粥一极棒。
小贴士:
卷心菜焯水时间不宜过长,捞出马上过冷水,否则影响口感和味觉。
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