食材明细:
主料::面条2两,西红柿1个,香菜1小棵,榨菜少量,大蒜籽2瓣,
辅料::盐适量,芝麻酱适量,食用油少许,辣椒油适量,芝麻油少许,
番茄榨菜凉拌面的做法步骤:
1.碗底倒入少许芝麻油
2.倒入芝麻酱
3.加凉开水与盐懈开成稀糊糊状
4.西红柿洗净,用小勺在表面刮一遍
5.将西红柿剥皮
6.剥了皮的西红柿切小丁,香菜(芫荽)洗净切末,榨菜切碎
7.大蒜籽剥皮加点盐砸成蒜泥
8.面条煮熟,用凉开水过凉
9.捞出盛碗,加点油拌匀(防止面条粘连)
10.撒上西红柿丁、香菜末、榨菜丁,加入蒜泥,淋芝麻酱、辣椒油,拌匀就可以吃了
小贴士:
1.西红柿去皮吃口感比较好,用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍,就能轻松把皮剥掉了
2.我是用蒜臼子捣蒜泥的,如果家里没有蒜臼子,可用刀将蒜切成细末
3.芝麻酱用凉开水懈开,调得稀一些,拌面的时候容易拌开,碗底先放点油可使酱不那么粘碗
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