食材明细:
红薯粉丝适量,海带丝适量,小黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,熟白芝麻适量,蒜头适量,芝麻油适量,六月鲜酱油适量,凉拌醋适量,白糖适量,盐适量
凉拌五彩丝的做法步骤:
第1步红薯粉丝剪成6-8厘米长的段,用温水泡开后入沸水汆熟,捞出浸入冷开水中;海带丝洗净也剪成6-8厘米长的段,入沸水汆半分钟,捞出洗净;
第2步黄瓜和胡萝卜切成丝,鸡蛋摊成蛋皮也切成丝、蒜头切末;香油烧热关火,放入蒜末爆香;
第3步把所有材料和调料放在一起拌匀,撒上白芝麻即可.
小贴士:
1.红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 2.海带也是一种营养价值很高的蔬菜,含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。海带也是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂肪的积聚。 3.芝麻可提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“麻仁亚油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇. 4.芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸,亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高.
材料:
黄豆芽适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,韭菜适量,粉丝适量,花椒适量,大蒜适量,大料适量,盐适量,香油适量,醋适量,油适量,芝麻酱适量,
凉拌炫彩丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料。
步骤2,豆芽焯水,水开后2分钟
步骤3,粉丝烫熟
步骤4,紫甘蓝用盐水洗净
步骤5,韭菜焯烫20秒
步骤6,鸡蛋液打匀,摊成蛋皮
步骤7,将所有准备好的材料,切丝。
步骤8,做料油,冷油中加入花椒粒和大料,小火慢慢加热,待花椒粒变色后,去掉花椒粒
步骤9,盘里加入调匀的芝麻酱(不喜欢可以不加)。
步骤10,.再加入适量料油,盐,蒜碎,味精,一点香油和醋即可
食材明细:
主料::干豆腐适量,芹菜适量,红萝卜适量,
辅料::花椒油适量,芝麻油适量,小葱适量,盐适量,白糖适量,芝麻适量,大蒜适量,
丝丝清爽家常味——————凉拌彩丝的做法步骤:
1.原料:干豆腐、芹菜、胡萝卜
2.胡萝卜洗净切成细丝。
3.芹菜摘叶洗净,切成细丝;干丝洗净沥干备用
4.煮锅烧适量开水。
5.先放入干豆腐丝焯水一分钟。
6.撒上适量的盐,放入红萝卜和芹菜丝焯约30秒捞出沥干水分。
7.大蒜,葱花切成细末。
8.焯好的三丝放入盆里,加入花椒油,芝麻油,大蒜,盐,白糖拌均
9.撒上葱花和芝麻即可
小贴士:
吃货心得:
1.芹菜的味道很特别,口感比较脆,干豆腐很软嫩,拌着吃好吃
2. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。
2. 芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用,计划生育的男性应注意适量少食。
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