把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起,碰撞出的美味,足可让你多吃一碗米饭。
没错,这道菜就是下饭,就是简单,就是适合居家制作。亲们一定要试试看,超超超赞的。
【老干妈烧豆腐】10分钟下饭菜好吃到没朋友
食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量
老干妈烧豆腐的做法
一:准备食材
二:将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。
三:锅中倒入适量清水,水烧开后放入1克盐,然后将豆腐放入锅中,再次煮开后捞出备用。
四:锅中倒入适量的油,油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。(老干妈的量随自己口味来放)
五:把香菇放入锅中煸炒30秒。
六:往锅中倒入1碗清水,然后烧开。
七:将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟,然后放入1克盐、5毫升生抽调味。
八:往锅中倒入适量的水淀粉勾芡,出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::北豆腐400克,荷兰豆适量,玉米油30克,猪肉馅100克,
辅料::酱油少许,盐适量,老干妈风味豆豉酱两小勺,香葱少许,大蒜末少许,
老干妈肉末烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块准备好
2.切成1厘米左右的豆腐块
3.荷兰豆择去边筋,切成小块
4.香葱切末,大蒜拍扁、剁碎
5.锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出
6.猪肉馅准备好
7.将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出
8.炒锅中倒植物油,葱花煸炒出香味
9.将适量的猪肉馅入锅中翻炒,打散
10.倒入少量酱油、少许盐,继续翻炒,使肉馅变色
11.将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀
12.倒入荷兰豆
13.舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻炒均匀
14.将香葱末、大蒜末入锅中
15.翻炒两下,出锅
16.好鲜香的下饭菜
17.开吃
小贴士:
1. 豆腐和荷兰豆已经焯过水了,所以在锅中翻炒片刻便可出锅;
2. 根据口味加盐、加酱料。
食材明细:
鲤鱼一条,洋葱适量,土豆适量,花生米适量,老干妈豆豉酱适量,葱适量,料酒适量,姜少许,盐少许
老干妈豆豉烤鱼的做法步骤:
第1步准备葱姜,将葱姜切丝,将切好的葱姜丝放到碗里,加入料酒.再加入盐,将葱姜丝.料酒.盐拌匀将鲤鱼去鳞.清除内脏,剪掉鱼鳍.鱼身切上几道便于入味.将鱼从腹部剖开.放在盘内,将调好的腌料汁涂抹在鱼上.加点按摩也可以.腌20分钟.
第2步炒好的花生米装盘备用,将洋葱切面备用,将土豆洗净去皮切薄片备用,香菜洗净切碎备用炒锅放少许油,放入葱姜丝炒香.放入三大勺老干妈豆豉酱翻炒,放入盐翻炒.放入生抽翻炒,放入少许白糖翻炒.将炒好的老干妈豆豉调料汁装碗备用
第3步准备一个深点的烤盘.铺上锡纸,盘底铺上洋葱,再铺上土豆片,最后放上腌了20分钟的鲤鱼,入烤箱中层200度烤20分钟,20分钟后拿出烤鱼.撒上炒好的豆豉调料,二次入烤箱中层200度20分钟.20分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米,最后撒上香菜碎点缀即可
热门栏目
美食分类