食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋粉90克,牛奶37ML,花生油20ML,
辅料::蓝莓果酱适量,
蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤:
1.牛奶加入油中,搅拌均匀备用。(这是奶油糊)
2.全蛋加入所有细砂糖
3.用电打蛋器打至非常浓稠状态(判断标准是,打蛋头提起来蛋糊能停留几秒不会低落,或者用一根牙签插进去,不会倒基本就可以了)。
4.分三次筛入低粉, 翻拌均匀。最后把做好的奶油糊,加入鸡蛋面糊中,拌匀。用勺子把蛋糕糊装入模具,装4分满左右即可。入烤箱180度烤5分钟左右至表面结皮。我忘拍这步了
5.取出来中间加入果酱,我用的是蓝莓酱,再加入蛋糕糊至8分满。放入烤箱,再烤15分钟左右即可出炉。 很简单吧,味道特香~~就是洗刷模具累惨了那个费事啊,以后就用纸杯吧,不漂亮好吃就行。
做法(12只)
材料:
中号鸡蛋2只
植物油60克
鲜橙汁160克
低筋面粉247克
泡打粉6克
白糖145克
盐1克
1个橙的皮屑
蓝莓(新鲜或冷冻)72颗
乐葵麦芬蛋糕模6只装
做法:
1.把面粉与泡打粉混合过筛,然后往里拌入白糖和盐。
2.把鸡蛋与橙皮屑一起稍微搅打,搅散即可。
3.往蛋液里分别加入橙汁和油,搅打均匀融合。
4.然后分几次往里拌入粉料,每次都搅拌均匀。
5.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模中至7分满,然后往每份面糊中插入6颗蓝莓。烘烤约30分钟,或者直至插入牙签后,拔出并无粘附物即可。
食材明细:
主料::低筋面粉85g,鸡蛋5个,玉米油40,糖90g,牛奶40g,
辅料::打发淡奶油100g,蓝莓适量,
小戚风蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
2.搅打散后加入牛奶和玉米油。
3.搅拌均匀后筛入面粉。
4.再次搅拌匀。
5.5个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
6.打至成干性蛋白霜
7.取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
8.再倒回蛋白霜的盆中,翻拌均匀。
9.纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满
10.入烤箱180度,上下火,20分钟,烤好取出
11..每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
12.在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
食材明细:
黄油50g,低粉120g,鸡蛋一枚,蓝莓100g,牛奶60ml,细砂糖50g,盐一小撮,泡打粉1/2小勺
蓝莓马芬小蛋糕的做法步骤:
第1步黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨大;分次加入蛋液,每次充分打匀后再加入下一次,至全部加完并打匀;
第2步将一半的牛奶加入步骤二中拌至略匀;低粉、泡打粉及盐混合后过筛,将一半量倒入步骤三中拌至略匀;
第3步重复3~4步骤拌至略显粗糙即可;装入裱花,挤入纸杯1/2面糊,铺一层新鲜蓝莓,再将面糊挤到8、9分满;
第4步表面撒几粒蓝莓做装饰,入预热至180度的烤箱烤制,中下层,上下火,20分钟;
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