食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉90克,细砂糖80克,油20克,牛奶37克,
蓝莓酱夹心蛋糕的做法步骤:
1.牛奶加入油中。
2.搅拌均匀备用。
3.全蛋加入所有细砂糖。
4.用电打蛋器打至非常浓稠状态(我的判断标准是,打蛋头提起来蛋糊能停留几秒不会低落,或者用一根牙签插进去,不会到基本就可以了)。
5.分三次筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.把2中做好的奶油糊,加入7中,拌匀。
8.用勺子把蛋糕糊装入模具,装4分满左右即可。入烤箱190度烤5分钟左右至表面结皮。
9.取出来中间加入果酱,我用的是蓝莓酱,再加入蛋糕糊至8分满。
10.放入烤箱,再烤20分钟左右即可出炉。
食材明细:
主料::吉利丁3g,四寸蛋糕胚1个,淡奶油300g,舒芙蕾蓝莓果酱130g,
辅料::水果适量,
蓝莓夹心裸蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.提前将吉利丁用冰水泡软,然后隔水融化。
3.将淡奶油 打发至八成,先取部分奶油与吉利丁拌匀后再全部加进去拌匀即可。
4.加入100g蓝莓果酱,搅拌至均匀。
5.搅拌均匀奶油,奶油颜色呈薰衣草紫
6.将蛋糕胚分成3片,每片高度平均。
7.在第一层蛋糕胚围上围边,挤入80g蓝莓奶油并放入30g蓝莓果酱,第二层也如此操作。
8.最后一层蛋糕胚放上,挤上90g蓝莓奶油,抹平即可。
9.最后根据自己的爱好装饰就可以啦!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋粉90克,牛奶37ML,花生油20ML,
辅料::蓝莓果酱适量,
蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤:
1.牛奶加入油中,搅拌均匀备用。(这是奶油糊)
2.全蛋加入所有细砂糖
3.用电打蛋器打至非常浓稠状态(判断标准是,打蛋头提起来蛋糊能停留几秒不会低落,或者用一根牙签插进去,不会倒基本就可以了)。
4.分三次筛入低粉, 翻拌均匀。最后把做好的奶油糊,加入鸡蛋面糊中,拌匀。用勺子把蛋糕糊装入模具,装4分满左右即可。入烤箱180度烤5分钟左右至表面结皮。我忘拍这步了
5.取出来中间加入果酱,我用的是蓝莓酱,再加入蛋糕糊至8分满。放入烤箱,再烤15分钟左右即可出炉。 很简单吧,味道特香~~就是洗刷模具累惨了那个费事啊,以后就用纸杯吧,不漂亮好吃就行。
食材明细:
主料::低粉80g,鸡蛋5个,白砂糖80g,植物油35g,牛奶35g,
辅料::柠檬汁适量,蓝莓果酱适量,奶油适量,蓝莓适量,樱桃适量,
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓夹心蛋糕的做法步骤:
1.准备食材低粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2.鸡蛋打入无油无水的容器内
3.加入牛奶,搅拌均匀
4.挤入适量柠檬汁
5.加入白砂糖
6.放入筛好的低粉
7.用打蛋器低速搅打均匀
8.再改中高速继续打发至拎起出现尖角状(小贴士:这个时候就可以预热烤箱了 )
9.加入植物油
10.再搅打至蛋糕糊均匀即可
11.将蛋糕糊倒入方盘中,用抹刀将表面刮平整,在案板上震几下,把震出的大气泡震破就可以了
12.把烤架放在烤箱下层,模具放在烤架上,上下火150°,烤制30分钟
13.烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性,翻面脱模,完美
14.将蛋糕坯从中间一切为二,把蓝莓果酱均匀涂抹在蛋糕坯上
15.另一片盖在上面
16.切去边角,分割成均匀大小的长条状
17.用白色的奶油做简单装饰
18.在加上喜欢的水果加以装饰即可
小贴士:
1、烤制的时间应结合自己放入的蛋糕糊的量来设定
2、见到坚挺的三角形尖端就马上停,如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
3、每一款烤箱的大小、功率是不同的,所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。
4、以上给出的用量,烤了两盘
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