蟹的吃法有很多种,这道新加坡口味的黑椒蟹,香料丰富,味道十足。
材料:
花蟹500克,黑椒汁15克,红辣椒1根,干葱2个,蒜2瓣,耗油10克,鸡蛋1个,油20毫升,椰浆50毫升,水30毫升,
新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹用刷子刷干净,开壳,去除腮肺、胃等内脏,冲洗干净后切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
步骤2,剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用,干葱、蒜一同切碎,鲜红椒切成小段;
步骤3,锅内倒油,放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。
步骤4,盖好锅盖,启动【干锅炒】功能,待烹饪结束后,趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。