黄秋葵的营养保健价值很高,各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用,可以增强人体的耐力;另外,它低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;富含维生素C,可预防心血管疾病发生,提高免疫力。黄秋葵的花、
材料:
主料:黄秋葵300克,虾仁300克,
辅料:生粉适量,白葡萄酒适量,橄榄油适量,食盐适量,胡椒粉适量,辣酱适量,白糖适量,,
辣炒虾仁秋葵的做法步骤:
1. 解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。
2. 烧热一锅水,倒入切好秋葵。
3. 大火煮片刻至变色即可。
4. 捞起后过凉水,沥干水分。
5. 烧热锅倒入适量橄榄油,放入虾仁。
6. 大火翻炒。
7. 倒入秋葵。
8. 翻炒均匀。
9. 再加入辣酱(这种辣酱里有姜丝,非常适合炒海鲜用)
10. 炒均匀,调入适量盐与白糖,勾生粉芡即可熄火。
食材明细:
虾仁200g,西芹200g,盐适量,生抽适量,花椒粒8-9粒,干辣椒3个,葱2根
香辣西芹炒虾仁的做法步骤:
第1步盐田虾解冻备用芹菜去掉芹菜叶子,对折后可以看到芹菜杆的丝,去掉丝
第2步芹菜杆斜着切,切成1.5-2厘米长的薄片干辣椒切成丝,花椒只要花椒粒,蒜切成薄片,葱切成葱丝
第3步虾仁清洗干净,沿背部划开,可以去除虾线,防止虾腥味重腹部的黑线也去掉锅内放入油,油热,放入花椒,蒜片,葱丝,辣椒段煸炒出香味,火不要太大,不然就糊了
第4步放入芹菜翻炒几下,放入虾仁翻炒,待虾仁变色,变成红色,倒入生抽少许,料酒少许,加入盐,翻炒均匀出锅出锅啦
食材明细:
蝶型意大利面适量,圆白菜适量,毛豆适量,青虾适量,黄瓜片适量,干辣椒适量,盐适量,生抽适量,番茄酱适量,辣椒仔原味辣汁适量,味精适量
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面的做法步骤:
第1步圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用。煮好的毛豆剥出豆子备用。
第2步青虾去头,去虾线,去壳,剥出整颗虾仁,黄瓜切菱形片备用。虾仁用少许盐,料酒腌制5分钟。
第3步干辣椒用剪刀剪成小段备用。我用的是公鸡的意大利面。
第4步这次采用的是蝴蝶造型的意大利面,也可以选择螺旋形的哈。锅中倒入适量的水大火烧开,放入意面。
第5步煮好的意面过一下白开水,可以去除表面的粘质物,变的比较干净利落。
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