食材明细:
主料::秋葵350克,肉丝100克,
辅料::姜适量,小米椒适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,胡椒适量,油适量,盐适量,
肉丝炒黄秋葵的做法步骤:
1.在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料;
2.搅拌均匀后腌制几分钟;
3.将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
4.将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;
5. 将烧热锅, 加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;
6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵;
7.一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料;
8.将它们翻炒均匀,关火后盛入盘中。
黄秋葵又称为秋葵,这是一种营养价值高的保健蔬菜,家常做法很多,大家爱吃秋葵,最常见的做法有凉拌,辣炒,红烧或者是将秋葵开汤。秋葵的吃法多种多样,喜欢美食的亲可以在家进行多种尝试。
黄秋葵怎么吃黄秋葵又叫做秋葵,咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,这种蔬菜的营养价值很高,很多人好奇黄秋葵怎么吃,其实它的做法很多,喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有:凉拌黄秋葵,红烧黄秋葵,黄秋葵炒鸡蛋,黄秋葵炒番茄,白灼黄秋葵,葱香秋葵,辣炒黄秋葵,黄秋葵炒包心菜,黄秋葵汤米面,黄秋葵炒米粉干,黄秋葵炒茭白等,接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。
黄秋葵的做法
我们知道秋葵是被大家公认的高档营养保健蔬菜,那么秋葵的做法究竟有哪些呢?最主要的好吃的家常菜做法有:肉片炒秋葵,葱香秋葵,黄秋葵炒番茄,蘑菇炒秋葵,蒜味秋葵,秋葵炒鸡蛋,秋葵烧牛肉,水涝秋葵蘸生抽,秋葵虾肉土豆锤,秋葵鸡肉沙拉,莲藕秋葵,印度式秋葵炖马,秋葵瑶柱沙拉,秋葵炒猪柳等。
蒜香秋葵
1、先用清水把秋葵冲洗干净,再用盐水浸泡10分钟,去掉蒂切成小段;
2、蒜去皮后,不要拍而是用刀切成细小的丁,这样烹炒出的蒜味更浓郁;
3、将秋葵放在开水中焯一下,再倒出用凉水冲净,从中间剖开码入盘中;
4、准备好大蒜和红椒,大蒜擦成泥,红椒切成沫,并加适量的盐、糖、醋、蚝油、香油,搅拌均匀,淋在秋葵上即可食用。
总体而言,蒜香秋葵上是一道简单而好吃的家常菜,既不破坏秋葵的内在营养价值,配合着蒜香,这道菜算是比较受欢迎的,喜欢下厨的亲可以在家尝试。红烧黄秋葵
第一步:准备食材(黄秋葵250克)
第二步:把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子,所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀,然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;
第三步:锅内放入适量的食油,开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒,加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水,注意请不要翻炒,要晃动锅;然后盖上锅盖,约三分钟后可揭盖,加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。
这只是黄秋葵不但营养价值高,吃法多样,而且经济实惠,是大家喜欢的健康美食之一。
食材明细:
黄秋葵250克,大葱适量,红辣椒适量,生抽适量,橄榄油适量,盐适量
白灼黄秋葵的做法步骤:
第1步准备好原材料;将大葱切成细丝泡在冷开水中, 红辣椒切成小段;
第2步烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油,将黄秋葵放入进去;水再次开后煮上一、二分钟, 就可以捞出了;
第3步将焯过水的黄秋葵切成小段;加入适量的生抽;
第4步再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面;锅中放入适量的橄榄油烧热;
第5步油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上;简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。
小贴士:
1. 提前做好准备工作: 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷,放在菜品上更漂亮;2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油, 能使得蔬菜保持艳丽色彩;3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状,这样减少营养的流失;4. 蔬菜焯水后切成小段, 放入适量的生抽, 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝, 表面上淋浇适量的热油即可。
食材明细:
主料::黄秋葵500g,肉末150g,蒜泥50g,辣椒5个,
辅料::生抽7ml,胡椒粉3g,盐适量,鸡精少许,香油7ml,生粉3g,
黄秋葵拌肉末的做法步骤:
1.把黄秋葵洗净去头去尾备用
2.开火烧半锅水,待水开后放入盐,再把去过头和尾的黄秋葵倒入烧开的水中,待水开后四分钟关火,把秋葵捞出来放凉
3.把放凉的黄秋葵切断然后照我相片的样子摆盘,中间留个洞用来装肉末
4.再次开火烧锅倒入油,待油烧红倒入蒜末和肉末盐加入小许生抽把肉炒熟,肉末一定要用生粉拌一下,熟后就装入秋葵碗里的那个洞里
5.把全部摆好装好后在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了
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