食材明细:
主料: 蛤蜊 500克,
辅料: 柿子椒 1个, 豆豉 1勺,
调料: 食盐 半匙, 姜 1小块, 蒜 2瓣, 生抽 1匙, 蚝油 1匙, 植物油 适量, 葱白 1段, 辣酱 适量, 白糖 小半匙, 胡椒粉 适量, 白酒 2匙,
辣炒海瓜子的做法步骤:
1.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用
2.大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用
3.锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份
4.炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒
5.略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀
6.略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅
材料:
海瓜子750g,辣椒酱50g,葱1段,姜1片,蒜半头,色拉油适量,糖1勺,盐1匙,味精1匙,,
辣炒海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,海瓜子买回来多冲洗几遍,用水浸泡一会儿。
步骤2,洗干净后的海瓜子✨亮晶晶真可爱。
步骤3,这样的海瓜子洗的是不是很干净哦!
步骤4,锅中放入底油小火加热放入糖再放入葱姜蒜末翻炒。
步骤5,葱姜蒜末入味后放入辣椒酱炒匀。
步骤6,调料入味后放入海瓜子快速翻炒。
步骤7,海瓜子大部分开口时放入一点点盐如果口味清淡也可以不放,因为辣椒酱里口味比较重。
步骤8,待海瓜子全部开口就立即关火,放入少许味精提鲜撒入葱段盛入盘中即可享受美食喽!
步骤9,在炒制的时候不可以时间太久,那样瓜子肉会老影响口感哦!
步骤10,我家大宝和小宝都非常喜欢吃辣炒海瓜子对这次的辣炒海瓜子评价非常满意,最后来个光盘行动!
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