厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房是美食文化的承载之地,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。推荐你看看以下的西式快餐的健康吃法,更多信息请继续关注我们的网站。
西式快餐的健康吃法
时下各种快餐食品风行都市,成为了现代都市餐饮业的主流。现在,每天都有大量顾客在光顾快餐店,它以快速、便捷、卫生的特点得到了忙碌的都市人的喜爱。但是,通过快餐我们能够获取什么有益健康的成分呢?不妨看看营养专家的建议。
快餐食品在营养成分上具有高油脂、高盐分、高糖分的特点,特别是饮品全都是高糖类制品,更令食物糖分特高;另外,味浓是快餐的特征,制作中使用大量调味剂和人工添加剂,食物纤维含量低,令进食速度较快,人们进食过程不用太多的咀嚼,入口便吞下使人吃得快,吃得多。
快餐食品以快出名,深受都市人喜爱,是因为它具有其独特的优点:快捷供应能量,当人们感到饥饿时,就能够马上进食,而一般的餐厅、酒家,当点菜后通常都需要等一段时间才有食物供应,不易满足人体即时的需求,而且快餐的品种比较简单,且进食方便,几乎连餐具也不用,随时随地可以用膳,只用手便可以进食进饮,甚至可以打包边走边吃,当然大受都市人的欢迎;采用刺激食欲的烹调方法,如煎炸及高浓度配料等,都是一些刺激食欲的食物的处理方法,对于工作匆忙而又胃口欠佳的人来说,快餐的色香味容易唤起人们不佳的食欲,简便易食。只要选择得当,针对其缺点而改善之,配合各种食物的组合,进食快餐并无不可。
1、选择尽量均衡快餐其实有很多形式,在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到均衡。
2、拒绝多油多糖太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止,不宜大量进食,否则会摄取过高的热量,危害身体健康。
3、食物不要太咸汤类都要节制,例如汤包、汤料等都含有很高的盐分,佐膳浅尝无妨,多用却不利健康。
4、吃快餐要适度。快餐可以解决每日的一餐半餐膳食,但其余的应该进食正常饮食,以补充快餐的不足。
5、记住加吃水果水果是快餐中比较缺乏的食物,可以考虑在快餐之后吃一个水果,如果太麻烦的话,可以饮鲜榨的果汁代替,既快捷便当,又有益健康。
常吃快餐危害健康 如何均衡快餐营养
快餐作为上班族常吃的食物,虽然知道她危害多,但不带饭的人也只能点外卖吃快餐了。不过虽是如此,也要少吃,远离快餐的危害。
吃快餐的三大坏处
1、营养供应有欠均衡只注重肉类、糖类及油脂类供应,缺乏了蔬菜、水果、纤维素等。而维生素及矿物质等比较缺乏,所以长期食用快餐会导致营养失衡。
2、热量供应过量快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者,是极为浓缩的一类物质,所以人体可能轻易地吸取超过每日所需的能量。而油多如果又是动物性的,就含有太高的饱和脂肪,容易导致胆固醇过高,危害心脏健康。
3、盐分供应过多大多数快餐的调味料都是很浓的,含有大量的盐分,对心脑血管及肾脏都无益处,长久食用的话,身体健康肯定受损,只是危害并不明显,所以不为人所重视。
那么如何吃快餐才健康呢?
1.注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸鸡时去掉酥脆表皮,或选择烤鸡。
2.“卸载”快餐调料。多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料。
3.多加蔬菜。要求服务员多加点蔬菜,不但能摄入更多的维生素和膳食纤维,还能增强饱腹感。
4.对碳酸饮料说“不”。吃快餐时,只喝白开水。白开水中可以加点柠檬,或者选择不加糖的冰茶。
5.不吃“巨无霸”快餐。无论吃什么食物,适量都是关键。请尽量选择小份快餐。
食材明细:
羊肉(肥瘦)5000克,花椒50克,胡椒25克,八角10克,丁香3克,肉豆蔻5克,盐100克,香油15克
槐店熏羊肉的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,切成200克左右的块,放入10:l 的精盐水中浸泡3天;
2. 烧一锅开水,将调料包入纱布里,放入开水中;
3. 然后将泡好羊肉下入锅内,煮约3 个小时;
4. 待羊肉熟烂后取出,晾约5 分钟;
5. 取一只铁锅,锅底放入松、柏锯末,加少量柏枝或柏壳,上面架上竹箅子,放上晾过的羊肉,盖上竹制笼屉盖,点火熏制;
6. 视锅内起浓烟后,关小火熏制3 分钟即成;
7. 取出羊肉,刷上一层香油;
8. 食用之时,将羊肉切成条、块或片装盘中即可。
小贴士:
1. 浸泡中要注意羊肉的色泽,夏季以浸泡2~3 天为宜,冬季以浸泡4~5 天为佳,再视羊肉色为暗红时,品质最好。注意泡制时间过长,肉质会变质;2. 煮肉时,要用旺火烧开,再改用小火慢煮,以汤似开非开时最好。汤中的浮沫要注意不断清除干净;3. 肉的熟烂程度,可用筷子扎肉,易扎透即已成熟。熏制时间不能太长,否则肉质容易变黑。
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