材料:猪蹄,花生,可乐,葱,姜,蒜,尖椒,香菜,桂皮,八角,花椒,小茴香,老抽,白胡椒粉,孜然粉,咖喱粉(可以不放),盐
做法:
1,把猪蹄切成小块然后焯熟备用。
2,将猪蹄放到高压锅中,然后加入花椒,八角,桂皮,小茴香,姜片。
3,接着添入没过猪蹄的水,再加入少量的老抽,一点点白胡椒粉,少量孜然粉,一点点咖喱粉(没有可以不放),最后加入适量的盐。
4,在开火之前,我们要放入可乐。可乐的量自己把握,建议用量是两斤猪蹄一听可乐。这里要特别说一下,可乐不要使用零度之类的代糖可乐,不然在制作过程中味道会发苦。
5,放入所有调料后,加压中火25分钟。
6,25分钟后,关火,打开盖子,放入花生接着再压5分钟关火。
7,把高压锅打开,将花生和猪蹄取出,汤汁留用。
8,将煮猪蹄的汤大火收到浓稠后,加入葱,蒜,香菜,尖椒碎煮出香味。
9,最后把煮出香味的汤汁淋到刚刚盛出的猪蹄和花生上,这个菜就做好了。
可乐鸡翅、可乐豆腐什么的我都喜欢,
虽然喝可乐不多。。。入菜确实甜蜜的不得了哇。
所以,感觉可乐也挺百搭~~看看可乐和猪蹄的化学反应吧!
吮指可乐猪蹄甜蜜的根本停不下来
材料*:猪蹄,2个、可乐,一大杯(约500ml)、;葱,4段、生姜,4片、干朝天椒,4个、八角,1枚;、生抽,1汤勺、水,适量、料酒,2汤勺、盐,少许、油,少许。
吮指可乐猪蹄的做法
1、准备好原材料,猪蹄的毛要烧或者刮、拔处理干净,清洗沥干水。
2、煮锅里加足量清水,放入猪蹄、2段葱和2片姜。
3、大火煮开,加料酒2汤勺,转中小火煮8-10分钟,从沸腾的地方捞出猪蹄块。
4、炒猪蹄,放适量油,小火,炒一下辣椒和剩余的葱姜。
5、放入猪蹄,翻炒片刻。
6、到猪蹄边缘上色,即可;猪蹄被火烤过去除毛,我感觉这种方法不错~~色泽。
7、猪蹄和葱姜辣椒转入电饭锅,倒入可乐,再加少许清水没过猪蹄,加入一汤勺生抽。
8、交给电饭锅炖了,或者砂锅、高压锅之类。我是煮饭模式煮开,转煮粥模式半小时,再煮饭模式到快收干汁。
趁热吃啊~~~enjoy!
甚至会有拉丝!配米饭多好呀~~
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大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
可乐猪蹄
可乐猪蹄,你是否有点而眼熟呢?有没想起来谁曾经做过呢? 那次看到后我就一直想自己也来做一下,然后便把她的帖子给收藏了起来,没想到这一等便是一年。我整整想了一年才
食材配方
主料:
猪蹄
500g土豆
250g可乐
500ml辅料:
油
适量盐
适量黄豆酱
适量八角
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.食材
2.土豆切成块备用
3.猪蹄把毛弄干净
4.出水
5.后沥干水份
6.热油下八角、葱、姜爆香
7.再放入猪蹄两边煎一下
8.再按份量倒入可乐、黄豆酱、酱油,中火慢炖
9.焖大约半个小时后再放入切成块的土豆,直到土豆酥烂为止,再加入盐调味即可。
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