食材明细:
主料::猪手2个,黄豆3勺,姜1块,蒜1个,葱2棵,花椒1勺,桂皮2块,干辣椒3个,冰糖1勺,百里香1棵,
辅料::香菜1棵,白芝麻1勺,黑胡椒1勺,辣椒粉1勺,椒盐粉1勺,百里香末1勺,
秘制烤猪手的做法步骤:
1.捞出猪蹄,汤汁虑出香料,下面或者做盖浇饭都很好吃
2.烤盘铺锡纸,再铺上一层喜欢的蔬菜,萝卜片,洋葱,叶子菜都可以,防止猪脚粘锅。放上猪脚,浇两勺猪脚汤,撒上配料里的所有粉料
3.另起一锅水,加灼好的猪手和图一右边盘子里所有配料
4.大火煮开转小火煮一个半小时。根据自己锅子的情况,用筷子戳一下猪皮很软但是不烂就好了
5.捞出猪蹄,汤汁虑出香料,下面条或者做盖浇饭都很好吃
6.烤盘铺锡纸,再铺上一层喜欢的蔬菜,防止猪脚粘锅。放上猪脚,浇两勺猪脚汤,撒上配料里的所有粉料
7.上面再盖上锡纸,烤箱预热200度烤20分钟,拿出撒上白芝麻,花生碎之类的,不盖锡纸上火上层5分钟烤猪皮
8.拿出来装盘,撒上香菜末再浇上滚烫的汤汁,香味一下就出来了。下面的蔬菜也超赞
食材明细:
主料::猪手一只,栗子300g,姜一小块,
辅料::麦芽糖适量,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,
栗子猪手的做法步骤:
1.锅中放水,放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。
2.猪手捞起用凉水冲净浮沫,沥干水分,也可用风筒吹干节约时间。
3.沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。
4.把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干,待会炸的时候就不会溅油。
5.烧热锅,倒入花生油。
6.待油稍稍冒烟,把猪手带皮的一面朝下放入油锅中, 间中翻动以免炸焦。
7.把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。
8.把炸过的猪手放入锅中,加入栗子、姜片,适量料酒 酱油 盐和冰糖煲一小时左右即可。
9.美味的栗子猪手就这样完成啦!猪手皮炸过之后一点都不腻,栗子吸了猪手的味后更加美味!
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