食材明细:
派皮1:
冰水50公克
鹽1/2小匙
細砂糖1小匙
派皮2:
白油90公克
奶油30公克
高筋麵粉50公克
低筋麵粉125公克
餡料1:
雞肉300公克
餡料2:
洋蔥1/4個
餡料3:
咖哩粉2大匙
餡料4:
鹽2小匙
水100公克
玉米粉1大匙
細砂糖2小匙
餡料5:
麵包粉3大匙
餡料6:
豌豆2大匙
餡料7:
紅蘿蔔丁1大匙
鸡肉咖哩酥的做法步骤:
(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好,并分成200公克及150公克2份备用。
(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小,200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合,另1份派皮留作上层派皮备用。
(3)洋葱切末入锅炒软,鸡肉切丁备用。
(4)另起油锅将咖哩粉炒香,再加入鸡肉丁炒熟,最后将洋葱末倒入拌匀,再加入豌豆和红萝卜丁拌炒片刻。
(5)馅料4拌匀后加入锅中炒匀,再加入面包粉拌匀起锅,待冷却后即为馅料。
(6)将馅料倒入模型中,将上层派皮盖上贴合后,表面刷上蛋汁,装饰香菜叶,在派皮上用牙签戳些小洞,入烤箱以190℃烤约25分钟即可。
食材明细:
主料:菜豆200g,高丽菜200g,魔鬼鱼300g,鲜虾300g,香茅3支,洋葱仔100g
辅料:咖哩料1包,椰浆100g,盐适量,调味料少许
咖哩海鲜的做法步骤:
1,准备材料,菜豆切段,高丽菜切块,鱼和虾洗干净备用。
2,洋葱仔切碎,香茅拍一拍,椰浆和咖哩料备用。
3,热锅倒入油2汤匙,加入洋葱碎和香茅爆香后,加入咖哩料炒香,再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟,加入水煮到菜软大约10分钟。(水加到盖过菜)
4,把鱼倒进锅里煮5分钟后
5,再加入虾煮5分钟
6,最后把椰浆加进去,就可熄火了。
7,咖哩杂菜海鲜就完成了
小贴士:
可放你们喜欢的海鲜,菜可加入冬瓜或茄子。
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