意式蔬菜牛肉汤面
这道菜味道非常好,而且制作也比较容易,喜欢的亲可以试试哦,非常好吃了。
食材配方
主料:
牛肉
通心粉
西芹
腊肉
圆白菜
洋葱
胡萝卜
番茄
奶酪粉
鸡粉
盐
白砂糖
胡椒粉
番茄酱
高汤
做法 共4个步骤
1.将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净,切成丁块;西红柿放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮,然后切成小丁,也可以用搅拌机打成泥状备用。
2.将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后,加入番茄糊再炒约3分钟。
3.随后加入高汤及调味料(鸡粉、盐、白糖、胡椒粉),转中火煮约7分钟到入味即可熄火。
4.另将通心粉煮熟装碗,加入蔬菜牛肉汤,食用时撒上奶酪粉即可。
红烧牛肉丸
这款肉丸是一个国外朋友教我的,在没红烧之前,是可以配很多食物,比如意面,土豆泥,这样单吃,做披萨也是特别美味。我又添入了中国元素:红烧,算是混搭中西合璧? 丸子
食材配方
主料:
牛肉
猪肉
奶酪
北海道吐司
姜碎
柠檬汁
牛奶
葱
姜
红烧酱油
米酒
鸡精
盐
蚝油
黑胡椒
橄榄油
做法 共9个步骤
1.原料图。
2.牛肉和猪肉切小块,和姜末柠檬汁一起混合备用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。
5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙,用打蛋器打上劲。
6.加入面包,继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8.一次多做点装起来,还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9.起锅放油,爆炒葱姜后,放入红烧酱油2汤匙,米酒2汤匙,大火煮开倒入丸子,大火收干出锅放入鸡精即可。
很清爽的菜,荤素搭配,胃口不好也不担心营养搭配不当了!(^_^)
材料:
芥兰头1个,潮汕正宗手打牛肉丸5个,橄榄菜适量,酱油适量,
翠兰牛肉丸+银杏粥的做法的做法步骤:
步骤1,将买来的芥兰头切丝,今天第一次买,老妈告诉一个技巧辨别什么样的芥兰头鲜嫩。买的时候,选外皮比较嫩软的,可以用手指尖摁下,容易摁的就比较嫩,反之,很老不能买。牛肉丸一定要手打的才好,把牛肉丸一切四,备用。
步骤2,锅热后下油,先放牛肉丸,翻炒几次。闻到牛肉丸的香味后放入切好的芥兰头丝,不停翻炒。这时,火不要太大。翻炒几次后,加入适量橄榄菜,再翻炒。把酱油和水适量调好,加入锅中,翻炒后,盖上锅盖焖下。焖上1-2分钟后就可以起锅啦!!!
步骤3,锅热后下油,先放牛肉丸,翻炒几次。闻到牛肉丸的香味后放入切好的芥兰头丝,不停翻炒。这时,火不要太大。翻炒几次后,加入适量橄榄菜,再翻炒。把酱油和水适量调好,加入锅中,翻炒后,盖上锅盖焖下。焖上1-2分钟后就可以起锅啦!!!
步骤4,菜准备好了,说下银杏粥吧。买回来的银杏要处理下,把中间的芯弄干净。银杏切对半放入锅中,和米一起熬粥。
牛肉味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含人体所需各种氨基酸,含有丰富维生素、钙、磷、铁等,是最佳的营养肉品之一。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉最营养的状态是刚刚烧熟,蛋白质已经熟化而利于人体吸收,家庭烹饪牛肉,如爆炒,短时间就要出锅;新鲜牛肉在开水中浸一下放入牛肉汤中。
材料:
面粉200克,清水60毫升,牛肉250克,姜,葱少许,油,盐适量,白酒适量,鸡精适量,,
姜葱牛肉汤面的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净沥干水分,姜切丝,葱切葱段
步骤2,牛内切成薄片,加葱段,盐,鸡精,生粉,油,腌制十分钟
步骤3,面粉200克、清水55毫升,选择“细面”模头
步骤4,面条机通电,放入面粉清水,选择筋道面条,机器启动,一键搞定,出面后按照自己喜欢的长度用剪刀剪断。
步骤5,爆香葱白段,姜丝
步骤6,.放入腌制的牛肉,翻炒变色,淋入少许白酒。。
步骤7,加入适量的开水,大火烧开,捞去血沫,加入葱段,盐,鸡精调味就可以了
步骤8,面条煮好捞入碗中,盛上姜葱牛肉汤、撒上葱段、葱花,即可。
面条,一个平民化的美味。记得有一次去面馆,听见别人说要一碗两掺,这“两掺”是啥玩意?即便好奇也没好意思问,怕被人笑话,于是要了一碗牛肉面,就坐在那里东张西望的想看看到底是什么?结果一看,原来是面条加粉条,哎呀,要是叫面加粉我不就能理解了吗,真是的。可是第二天,还是忍不住的去吃了一碗“两掺”,嘿!还真别说,真的和纯粹的面不一个味道。
材料:
主料:牛肉适量,拉面适量,
辅料:粉条适量,花生适量,辣椒适量,葱适量,香菜适量,橄榄油适量,辣椒油适量,麻油适量,香油适量,胡椒粉适量,食盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,
麻辣牛肉面加粉的做法步骤:
1. 牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟。
2. 葱、川椒切成段。
3. 锅中热油,放入葱段和川椒、爆香。
4. 倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒。
5. 锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
6. 将拉面煮好后过凉水。
7. 粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水。
8. 将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可。
热门栏目
美食分类