食材明细:
主料::虾适量,鱼适量,
辅料::西红柿适量,亨氏番茄酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,
茄汁烩双鲜的做法步骤:
1.准备鱼,虾,鱼今天用的是大头鱼肉,虾用的是基围虾
2.把基围虾去掉头尾
3.再把虾剥掉虾皮,切小段备用
4.把鱼肉先切成条
5.把事先切好的虾,还有葱姜蒜,跟鱼肉一起混合剁碎
6.把鱼肉和虾肉反复剁成泥
7.为了让肉泥的口感更加的Q弹,用擀面杖的一端不断的捶打肉泥
8.肉泥放入淀粉,料酒,盐腌制十分钟
9.西红柿切丁备用
10.锅中加入适量水,烧热,把腌好的肉泥放入裱花带中
11.把肉泥用裱花带挤到水里(锅里的水烧热就可以关火把鱼肉挤到水里,不用烧开)
12.待肉泥成型凝固后即可捞出来
13.把肉放入冷水中泡两分钟,
14.锅中倒入适量油,放入虾肉煸炒
15.在放入西红柿丁煸炒
16.随后依次放入亨氏番茄酱,生抽,盐
17.倒入适量水
18.水烧开后倒入鱼肉,小火慢煮
19.煮到汤汁浓稠即可起锅装盘
20.完成
小贴士:
1.鱼肉要用刀剁,口感才会Q弹
2.烫鱼肉的水不要烧开,只用烧热就可以关火,把鱼肉挤进去
一个人的午餐--鲜虾咖哩面
材料:洋葱,杏鲍菇,黄油,咖哩,盐,面条,虾。
鲜虾咖哩面的做法
1,洋葱和杏鲍洗净切丁,(因为我家只有这个了,所以,你可以用自己喜欢的任何菜或者是肉)
2,炒锅入油,加入黄油块儿烧化后倒入切好的菜丁炒软。
3,加入一小碗清水和咖哩块儿煮开加少许盐调味即可,煮好备用。
4,另起一锅,入清水,将面条煮熟,顺便将虾也煮熟,盛出。
5,将面条浇了熬好的咖哩汁就可以吃了。
另外,关于面条,喜欢吃热的就热着吃,喜欢吃凉的就过一下凉。
还是过一下凉开水吧,因为酱汁是热的,热汤浇凉面,吃起来可以迅速一些,哈哈看把我饿的。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
食材明细:
主料::大头虾450克,洋葱半个,青椒1个,番茄1个,九层塔25克,
辅料::调和油适量,柠檬罗勒盐少许,白胡椒粉少许,料酒1勺,淀粉少许,鱼露1勺,砂糖半小勺,姜片4片,蒜瓣2个,柠檬小半个,
九层塔茄汁虾#鲜虾#的做法步骤:
1.菜场买回的大头虾洗净。
2.剪去虾须。
3.用刀开背。
4.把处理好的虾放入碗中加点料酒、自制的柠檬罗勒盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
5.把洋葱、青椒、番茄都切小,姜片蒜片也切好。
6.先把虾过一下油,变色后捞出沥干油。
7.锅中留少许底油,爆香姜片和蒜片。
8.先加入洋葱片炒出香味。
9.再放入番茄块炒均匀。
10.再放入青椒块炒匀。
11.加点鱼露和砂糖炒匀。
12.挤上适量柠檬汁。
13.把一半的九层塔放入炒匀。
14.放入拉过油的大虾炒匀。
15.起锅前把剩下的九层塔放入拌匀关火即可。
16.出锅装盘。
小贴士:
大头虾肉质很厚,所以把大虾开背可以很好的帮助入味。
热门栏目
美食分类